Aujourd'hui je vais vous montrer comment se faire plaisir en légéreté et rapidement.

Une idée toute simple que j'ai vu tourner sur pas mal de blogs, et vraiment délicieuse.

Pour 4 à 6 verrines :

Des framboises surgelées donc décongelées avant

1 boîte de lait concentré non sucré

Du sucre glace

Des spéculoos

Réserver au frais préalablement le lait concentré, il doit être très froid avant d'être utiliser.

Concasser les spéculoos. Les déposer au fond des verrines, ajouter des framboises.

Fouetter le lait concentré, comme si vous montiez une crème en chantilly, sucrer selon votre goût.

Et verser dans les verrines, servir immédiatement.

C'est un dessert à faire à la dernière minute, le lait concentré retombe si on le fait trop attendre, par contre c'est super mousseux huuuummm ...

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Généralement quand je fais un rôti de porc j'en garde toujours un bout pour le recycler pour un autre repas, je vous propose donc une nouvelle version de ces plats du lendemain, et qui n'ont rien à envier aux autres.

Pour 4 personnes :

250g de farine

50g de beurre en dés

2 petits suisses natures

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de curry

Sel, poivre

Un peu d'eau

Un reste de rôti de porc

200g de petits pois surgelés

1 grand verre de bouillon de légumes

Préchauffer le four à 180°c.

Pétrir tous les ingrédients de la pâte ensemble, ajouter petit à petit de l'eau pour obtenir une préparation homogène, mais non collante.

Hacher la viande en fin morceaux (ou mixer la si vous n'avez pas de hachoir à viande)

Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse, y faire revenir la viande et les petits pois, arroser du bouillon de légumes, et laisser cuire 20 minutes environs.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné.

Déposer la farce sur une motié en laissant 1 centimètre de bord, rabattre la seconde moitié par dessus souder, et enfourner pour 30 minutes environ.

Servir bien chaud ...

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La photo ne met pas le plat en valeur, mais pourtant il en vaut le détour.

Comme tous les ans je stocke un peu de chapon au congélateur, et c'est sur idée d'une de mes lectrices que j'ai marié ces saveurs.

Pour 2 personnes :

1 belle cuisse de chapon

2 oignons

4 carottes

1 poignée de raisins secs

1 grand verre de jus d'orange

1 cuillère à soupe de miel

Sel, poivre

Eplucher et émincer les oignons.

Faire chauffer un peu d'huile dans un tajine (ou une cocotte à défaut), et faire revenir pendant 5 minutes les oignons, ajouter la cuisse de chapon, et faire dorer de tous les côtés.

Eplucher et émincer les carottes en rondelles fines.

Ajouter les dans le tajine, ajouter un peu d'eau, couvrir et laisser cuire 30 minutes.

Découvrir, arroser de jus d'orange, ajouter les raisins secs et le miel, mélanger, saler, poivrer.

Couvrir et laisser cuire 10 minutes.

Servir bien chaud ...

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Je vous décale la sélection de la semaine d'une journée, pour cause de ronde-interblogs demain allez où vais je vous emmener aujourd'hui ?

On ouvre la danse aujourd'hui avec un :

Moelleux au camembert et graines de sésame

Un bon plat de pâtes :

 Lasagnes tomates, poivrons et chorizo

Et pour finir un :

Bonbon deux chocolats et beurre de cacahuètes

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Comme on le dit le plus souvent les idées les plus simples sont parfois les meilleures, en tout cas celle-ci est délicieuse, j'ai vu cette idée folle chez MelleBanane, un soupçon de toutes les épices et herbes que vous avez sous la main pour agrémenter un simple rôti de porc. Oui toutes, absolument toutes, et j'en ai beaucoup, vraiment beaucoup.

Juste une chose : je recommencerai l'expérience sans aucun doute.

Il vous faut :

Un rôti de porc

Une pincée de toutes vos épices et herbes (ne trichez pas tentez l'expérience )

2 oignons

4 carottes

15 cl de vin blanc

1 cuillère à soupe de fond de veau

125 ml de crème liquide

1 cuillère à soupe de Maizena

Préchauffer le four à 180°c.

Eplucher et émincer les oignons.

Eplucher et couper les carottes en rondelles fines.

Déposer les oignons, les carottes et le rôti dans une cocotte allant au four.

Mélanger le vin blanc, la crème, la maïzena, le fond de veau, et toutes vos épices et herbes.

Verser le tout sur le rôti et enfourner pendant 1h30 environ.

Servi ici avec une purée maison c'était divin ...

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