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23 février 2013 6 23 /02 /février /2013 08:00

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Aujourd'hui je ne vous propose pas de nouvelles recettes, ça aurait plus le jour de redécouvrir d'ancienne recettes de mon blog, mais pour une fois je vais déroger à la régle, et vous parler de produits que j'ai reçu et qui m'ont plu.

 

Mon fournil m'a envoyé deux paquets de farine, un à la farine d'épeautre, et un pour préparation de brioche.

J'ai toujours voulu goûter à la farine d'épeautre c'était donc le bon moment, et me voici donc ravie, il n'y a rien à ajouter hormis de l'eau, pour obtenir un pain délicieux et parfumé.

 

Et la farine à brioche panne de farine à la maison, pour des buns elle a était parfaite.

 

J'achète ma farine directement dans un moulin qui est juste à côté de chez moi, je ne procure donc que très rarement de la farine en grande surface, mais j'ai apprécié de pouvoir les découvrir, et je mettrai certainement plus souvent la farine d'épeautre dans mon caddie.

 

Merci à Mon Fournil de m'avoir proposé de faire le test.

 

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N'hésitez pas à me poser toutes vos questions, par le biais des commentaires ou du formulaire de contact, j'y répondrai volontiers, et si vous voulez suivre mes aventures culinaires inscrivez vous à ma newsletter pour ne rien manquer !!! A bientôt !!!

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 08:00

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Je vous avais dit il y a quelques temps que mes publications devraient êtres plus régulières c'était sans compter sur mes enfants. Nous venons de passer une semaine assez mouvementée, où il m'a fallu jongler entre boulot, hôpital et maison.

Ma fille s'est cassée le fémur, a été opéré pour lui poser des broches, et est donc dépendante de nous pour les deux mois à venir pour tous les gestes du quotidien, elle a passé 5 jours à l'hôpital pour enfin pouvoir réintégrer notre cocoon familial.

Et mon fils a failli suivre le même chemin, malade, début de pneumopathie, bref THE semaine d'enfer.

 

Je vous passe le peu d'heures que j'ai dormi, tout ce que je n'ai pas pu faire etc etc

 

Et moi qui me faisait une joie de pouvoir aller au salon du blog culinaire à Soissons, j'y ai passé brièvement la soirée du samedi, pour profiter de mes loulous le dimanche (et de tout ce qui s'était accumulé tout le long de la semaine).

 

Bref j'espère que les temps prochains seront plus calmes :-)

 

Et comme entre le boulot et tout ça, je n'ai même pas encore pris le temps de vous montrer ce que j'ai eu le plaisir de recevoir par mon nouveau partenaire Epices et Saveurs, un colis qui embaume ma cuisine, une sympathique boutique en ligne d'épicerie fine, où vous pourrez trouver une foultitude de produits plus gourmands, et pas courants, les uns que les autres.

 

Beaucoup beaucoup de gourmandises :

 

Une fondue au chocolat

Du curry des Philippines (je connaissais le curry de Madras, j'ai été très surprise par celui ci, qui ne lui ressemble absolument pas, mais qui a un parfum terriblement envoûtant)

Du piment de Cayenne

Mélange sweet épices pour la pâtisserie (mélange anglais aux délicieuses saveurs, qui conviennent tout à fait à l'approche de Noël)

Et du riz rouge de Camargue à l'estragon, ciboulette et thym.

 

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16 juin 2011 4 16 /06 /juin /2011 15:30

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Un article que j'aurais dû publier il y a déjà quelques temps, mais voila quand tout se ligue contre vous, il est difficile de faire au plus vite, si si je vous assure, dans le genre ça n'arrive qu'à moi, alors que je savais que cette merveille devait arriver, je parle bien de ce succulent pot de caramel au spéculoos (si comme moi tu aimes autant le caramel que les spéculoos tu ne vas pas résister longtemps), bref je savais qu'il devait arriver incessament sous peu, mais voila chéri en allant chercher le courrier a fait une drôle de découverte, on avait dans notre boîte aux lettres le courrier du voisin, et dans la sienne nous avons regardé, le nôtre y était.

Sauf que le dit voisin lui était en vacances, ah ah, en plus il est un peu tête en l'air, et si nous n'avions pas intercepté le facteur lors de ses tournées ultérieures, pas sûre que j'en voye la couleur.

Bref déjà il a fallu attendre patiemment que je puisse enfin le récupérer, et j'ai suivi avec quelques microbes d'une vilaine gastro, et autant dire que dans l'état où j'étais ne voulant pas rester sur une "mauvaise" impression, j'ai un peu retardé le moment d'y goûter ... Après ça je suis partie, et enfin revenue, je peux enfin vous en parler ...

 

J'ai donc enfin pu tester, sereinement, cette délicieuse pâte à tartiner à base de caramel au beurre salé à la fleur de sel et au spéculoos, que dire à part que c'est vraiment bon, et que vous le retrouverez je pense dans une ou deux recettes dans quelques temps, ce caramel à tartiner est commercialisé par une société française du Poitou-Charentes, pour + d'informations et pour  toutes commandes rendez-vous ici,

Pour les gourmands le Carameloos se vend aussi en pot de deux kilos hihi.

 

Allez sur ce je retourne à mes fourneaux, et vous souhaite une bonne fin de journée ...

 

N'hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter, pour suivre mes aventures culinaires, et n'hésitez pas à me poser vos questions j'y répondrai toujours volontiers, et pour plus de facilité pour trouver une recette vous avez le moteur de recherche, ou même mes indexs : salé et sucré. 


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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 13:00

 

 

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Je ne vous en ai pas encore parlé, mais je pense que je vais encore vous en parlé dans un avenir proche.

Je vous présente un nouveau partenaire qui m'a fait le plaisir de m'envoyer de très beaux produits, Cuisine addict.

 

Et la je vais paraître pour la fille la plus étrange du monde, si si c'est vrai, si vous me lisez depuis déjà quelques temps, je déteste le chocolat, je n'aime pas ça, mais vraiment pas, pour dire je suis allée une fois au salon du chocolat pour faire plaisir à ma mère, j'en suis ressortie avec un mal de coeur, vraiment le chocolat et moi on est pas copains.

 

Mais alors j'adoooore le cuisiner, savoir que ça va faire plaisir à mes gourmands, tester et me lancer des défis, oui ça c'est mon truc, et il me manquait encore du matériel pour pouvoir le travailler encore plus aisèment.

 

Le tempérer par exemple, voici donc un thermomètre digital, même si avec un thermomètre de cuisson on peut faire mille et une autre choses, surveiller la bonne cuisson d'une viande par exemple, ou encore réussir des caramels mous (ça je sens que je vais me régaler), etc etc

 

Tempérer un chocolat sert à lui assurer une brillance dans le temps. C'est le faire monter, descendre et remonter en des températures bien précises. Et ça sans thermomètre de cuisson c'est impossible.

 

Pour tout un article sur le tempérage si ça vous intéresse je vous recommande cet article.

 

Ensuite pour travailler le chocolat, pour en faire des décors par exemple il est utile de posséder des feuilles guitares, pour lui assurer une brillance, et surtout pour pouvoir le travailler plus facilement.

 

Et bien entendu quand on veut travailler du chocolat il est nécessaire d'avoir du chocolat de qualité, l'esthétisme est important mais le goût d'autant plus, voici donc un kilo de pistoles de chocolat noir de St Domingue de la marque si réputée Barry, un chocolat à 70% de teneur en cacao, un chocolat de couverture donc idéal pour la pâtisserie.

 

Je ne vais pas pouvoir les utiliser très rapidement pour cause de départ très prochain en vacances, mais à mon retour je vais essayer de trouver du temps pour travailler dessus, en slalomant entre un enterrement de vie de jeune fille à préparer, et un mariage dont je fais avec ma mère la totalité du vin d'honneur, autant dire que je vais passer pas mal de temps en cuisine.

 

Merci à Mathias en tout cas pour ce beau colis, et sa rapidité, les produits arrivent impeccablement emballés.

 

 

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6 septembre 2010 1 06 /09 /septembre /2010 15:20

kookit

Bonjour, aujourd'hui je vous présente quelques uns de mes derniers partenariats, de quoi créer encore de nouvelles recettes qui j'espère vous plairont, le premier et non pas de moindres, est Kookit, un site de vente d'articles de cuisine, voici ce que j'ai reçu :




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Un chalumeau de cuisine, des moules en silicone à empreintes cuiillère

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Un flacon doseur de pâte/décor pâtissier

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Je vous donne un aperçu d'une première recette, une mousse au chocolat noir avec une cuillère en chocolat blanc, et éclats de pistaches, gourmand non ?
Je suis satisfaite des produits que j'ai reçu, même si je vous l'avoue je l'ai moins été du service client, j'ai dû relancé pour avoir mes produits dont l'un était indisponible, je regrette juste que l'information aux clients ne soit pas plus fluide, mais les produits étant à la hauteur de mes attentes, je suis quand même satisfaite.


fournil


Mon deuxième partenaire est mon Fournil, fournisseur de farine, mais aussi de préparation "toute faite" pour vous permettre de réaliser entre autres aisément vos pâtisseries, j'ai donc eu un litre de crème pâtissière, et un sachet de préparation pour choux, choses que je ne tarderai pas à tester prochainement.


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Et le dernier dont ma fille raffole particulièrement Cuberdon, confiserie belge, étonnant par sa texture, croquant à l'extérieur, fondant limite coulant à l'intérieur, ils sont de forme coniques.


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Voila un petit tour gourmand ....

N'hésitez pas à me laisser un commentaire, inscrivez vous à ma newsletter si vous voulez suivre mes aventures, vous avez testé une de mes recettes parlez moi en, une question ? j'y répondrai volontiers. Vous cherchez une recette ? n'hésitez pas à fouiner du côté de l'index sucré ou de l'index salé

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10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 14:30


ecrivain

Re-bonjour, il était une fois une amie qui animait par sa passion, décide d'en faire son métier et quel métier : écrivain publique, et quel métier être au service des autres pour tous vos écrits, courriers et autres, vous connaissiez ? n'hésitez pas à faire un tour du coté de l'envolée des mots, à votre écoute elle pourra répondre à vos questions.

Bon et maintenant côté gustatif, quelques douceurs viennent s'ajouter aux étagères dans ma cuisine :

calisson

Je vous propose de faire un tour du côté des douceurs d'Aix-en-Provence, avec les calissons du Roy rené. Pour moi c'est une myriade de souvenirs, j'ai habité quelques temps à Aix-en-Provence, pour poursuivre mes études, j'ai vécu d'intenses moments, surtout avec ma copine Mag qui se reconnaîtra, un petit paradis, c'est une très belle ville ....

Je vous présente donc ces délicieuses gourmandises, mais ça ne se limite pas qu'aux calissons, mais aussi par exemple aux nougats, de belles recettes en perspective


P6090019

Un pot de crème de Calisson
Un pot de crème de nougat blanc
Un pot de crème de nougat noir
Et des calissons

regent

Prenons un tournant radical, et direction l'Angleterre, et oui il y aussi des trésors de gourmandises en Angleterre, je vous laisse juger par vous-mêmes

La marque Regent’s park a été créée à l’origine par un grand groupe industriel anglais pour proposer une large gamme de spécialités anglaises de qualité.

 

Nous avons succombé à son charme « so British » en 2006 non sans quelques transformations.

 

Dépoussiérage en règle avec un brin d’extravagance, une goutte d’impertinence le tout accompagné d’un zeste d’audace et voilà que la marque abandonne les poncifs anglais dépassés pour revêtir une nouvelle peau et un nouvel état d’esprit décalé et avant-gardiste : du 100% London conditionné en boite et en pot !

 

Des pains (muffins, scones, crumpets, pancakes), des marmelades, des thés, des cakes, des shortbreads s’affi­chent sous les couleurs de la marque.

 

Depuis peu, un nouveau concept de snacking, fraîchement importé d’Angleterre vient élargir la gamme : les pe­tits grigris bienfaisants ! Un snacking nouvelle génération, en format de poche, gourmand, ludique et Healthy* !



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J'ai reçu

Deux paquets de thés
De la confiture de cassis
Des fruits séchés et graines de courges enrobées de chocolat
Du lemon curd (non j'ai résisté à la tentation le pot n'est pas encore ouvert)
Un rich cake
Des fudges (ça j'ai pas résisté)
Des crumpets
Des muffins
Des Scones
Des Shortbreads enrobés au chocolat au lait

Des recettes en perspective, un peu de patience, mais je vous promets de belles gourmandises, et comme Regent's park a envie de vous régaler ils vous offrent pour votre première commande les frais de port gratuits dés 20 euros d'achats avec le code FP2010BLOG ce jusqu'au 31/12/2010.

perle

On change de cap, on part voguer sur les mers, avec la Perle des dieux, respectueux de l'environnement et de leurs produits, ce site vous propose entre autres une gamme de poisson en conserve, de quoi avoir toujours sous la main quelque chose pour pouvoir ravir vos papilles, des mariages de saveurs innovants, préparé avec beaucoup de soins.


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Une boîte lisettes (petits maquereaux)
Une boîte de sardines préparées à l'ancienne (fromage de chèvre aux herbes de Provence)
Une boîte de filets de sardines à la créole

Et une boîte de sardines Le Primeur

Et pour finir voici un nouvel envoi du site Chocolat chez vous

chocol

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Un sachet de piémontaises de Pralus

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8 juin 2010 2 08 /06 /juin /2010 14:25

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tour

Je vous invite à voyager, ah que j'aime les épices, et c'est marrant parce que j'ai déjà eu l'occasion d'avoir pas mal d'épices par le biais de différents partenariats, mais jamais deux fois les mêmes, les choses sont bien faites non ? (et j'ai même rien demandé, c'était toujours une surprise, une délicieuse surprise)
Je vous invite cette fois-ci à découvrir le site Le tour du monde en épices, je trouve que le nom résume assez bien ce site, pouvoir voyager avec les épices, ils vous dénichent des petits trésors, que serait la cuisine sans épices ?
Et alors qu'ils sont à la recherche des ces fabuleux trésors gustatifs, ils misent avant tout sur la qualité, mais aussi sur le commerce équitable, avec des produits respectueux de la nature, autant dire que quand on me connaît un peu (et ma maison) ça colle parfaitement à ce que j'aime.

J'ai donc reçu :

Des graines de moutarde
De la badiane en poudre
Un mélange d'épices pour court-bouillon pour poisson
Et du poivre de Madagascar

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5 juin 2010 6 05 /06 /juin /2010 08:40

Bonjour, à l'honneur aujourd'hui trois beaux colis que j'ai reçu dernièrement trois nouveaux partenariats pleins de saveurs.



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Le chocolat c'est quelque chose que la plupart des gens aiment (et non pas moi qui écrit l'article) mais même si on aime pas ça on a toujours quelqu'un a qui faire plaisir, en toute occasion, et le site chocolat chez vous est fait pour vous, une grande sélection de choix de qualité, un passionné qui s'approvisionne directement chez les artisans chocolatiers, situé en Sein et Marne, cette entreprise a vu le jour en 2008, elle vous propose de vous livrer en 48 heures, et vous guide dans vos choix avec des sélections pertinentes, et si vous serviez des chocolats en apéritifs par exemple ? Quant à moi j'ai reçu une fondue au chocolat et à l'orange qui ne va pas tarder à être déguster.
En attendant si vous êtes intéressés ...

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Je vous offre la possibilité d'avoir 5 euros de réduction pour 35 euros d'achats avec le code promotionnel "Cécilia".

Un autre beau colis m'attendait, celui de " Quand Valentin cuisine ... "


mail


Qui a toujours le temps de cuisine pour chaque instant ? qui ne rêverait pas de pouvoir ouvrir un sachet tout prêt mais avec des produits sains ? et bio ? si c'est possible Quand Valentine cuisine, l'a fait pour vous, et si en plus ça peut arriver directement chez vous c'est le bonheur.
Pour tous ces moments où on n'a pas trop le temps, pour tous ces moments d'incertitude devant son placard et son frigo, elle est la pour vous.
Voici ce que j'ai reçu :


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Un far breton aux pruneaux
Une purée de pommes de terre, figues et cannelle
Un brownies au chocolat et noisettes (sans lait de vache top pour mon fils)
Des rillettes de canard

Et le petit dernier, pleins de saveurs, oui encore des épices mais je ne m'en lasse pas, Terre exotique, un site qui vous fera voyager


terre


Et voila mon colis :

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Dedans du paprika fumé
Du poivre blanc penja
Du mélange 5 épices
Et le mélange du trappeur

Des épices à tester rapidement, surtout le mélange du trappeur que je ne connaissais pas c'est un mélange de sel et de sucre d'érable, pour l'anecdote que j'ai trouvé "marrante" : Un trappeur canadien renversa un jour du sel dans son pot de sucre d’érable. Ne voulant pas gâcher son précieux sucre, il utilisa le mélange obtenu sur sa viande de bison séchée… Ainsi est né ce grand classique québécois.

A bientôt avec de nouvelles recettes ....

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8 février 2010 1 08 /02 /février /2010 09:50

gent

J'ouvre une petite parenthèse, promis d'autres recettes à venir, je vous avais déjà parlé de mon partenariat avec Gentlemen Cavistes ici, vous pouvez maintenant retrouver quelques unes de mes recettes en accord avec des vins sur leur site, n'hésitez pas à y faire un tour, la rubrique Mets et Vins pourra certainement vous inspirer, quant à moi, j'ai eu l'occasion, de pouvoir goûter à leur sélection, et notamment ce "petit" Jurançon, délicieux.

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Passons à la deuxième étape de cette balade gourmande, j'ai un nouveau partenariat avec le site d'épicerie fine Bien Manger, voici donc après une rude sélection (mine de que c'est dur de se décider, mais à mon avis ça ne sera pas ma seule commande)

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J'ai donc reçu :

- de la purée de sésame tahine
- du riz rouge
- du ferment lactique pour yaourt bio
- de l'agar agar
- des flocons d'érable
- de l'épeautre
- de la crème de marron
- du blé à germer
- du seigle à germer
- mélange soleil levant à germer
- mélange soleil rouge à germer

Pourquoi autant de graines à germer ?, parce que j'adore ça, que j'en fais régulièrement, mais que j'ai par chez moi beaucoup de mal à en trouver des variées. Je suis bien contente ça vient compléter un bon panel que j'ai déjà. Je vous en parlerai plus tard dans un autre billet. Je testerai ces produits plus ou moins prochainement, vous aurez donc des retours de mes "tests".
En tout cas je dois souligner que ça soit le responsable des partenariats, du contact client, ou de la personne chargée des commandes, qu'ils sont vraiment adorables, et c'est pas parce que j'ai eu un partenariat que je vous dis ça, j'ai rencontré un souci avec ma commande (pas très grave je vous assure, et indépendant de leur volonté), ils m'ont répondu très rapidement.
Je vous les recommande chaleureusement, c'est agréable d'avoir des gens qui prennent à cœur leur métier.


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Et pour finir ce long billet, j'avais entendu parler sur le site de Clémence, du site Apéro Bordeaux, le principe vous vous inscrivez, vous êtes sélectionnés pour être jury, vous recevez dans les 15 jours 3 bouteilles de vins bordelais gratuitement, la seule chose que l'on vous demande c'est de vous réunir entre amis, et de déguster les vins, et pour finir de décrire vos sensations, et de donner vos préférences. Facile ? oui

Donc je me suis inscrite, j'ai eu le plaisir de découvrir dans la semaine suivant que j'étais sélectionnée, et voila il y a une semaine, j'ai reçu ces belles bouteilles de vins blancs, tant mieux j'adore le vin blanc, même si je ne suis pas une consommatrice avertie, l'œnologie est loin d'être ma tasse de thé, mais j'apprécie d'en boire de temps en temps, toujours avec modération bien sûr.

Quand à l'apéritif en lui-même j'ai repris des classiques, rien d'extravagant, prise par le temps, et mes invités ne se lassent de toute façon pas de mes "habituels"

Nous avons donc commencé par le Château Anniche, il a une couleur très pâle, ce n'est pas celui qui m'a le plus marqué, il est fort en bouche, un peu âpre, bon mais pas mon préféré il est assez puissant.

Puis nous avons ouvert le Grand Théâtre, la rien qu'en ouvrant la bouteille c'est une explosion de saveurs, il est parfumé, il embaume, et le goût beaucoup plus doux que le premier, c'est vraiment mon préféré, et même celui de mes invités, à l'unanimité, il laisse un goût agréable en bouche, beaucoup moins âpre que le premier. Sans aucun doute je me retournerai vers celui ci pour un futur achat, il ne masque pas le goût des aliments il s'accorde parfaitement, il ne domine pas, mais ne reste pas en retrait, c'est compliqué à expliquer.

Et le troisième le Château de l'Aubrade, moins âpre que le Château Anniche, agréable, mais c'est vrai que passant après le Grand Théâtre il nous a quand même moins séduit, quoi que bon, il est plus vif sur le palais.

Bref pour finir le classement :

1- Le grand Théâtre
2- Le Château de l'Aubrade
3- Le château Anniche



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8 décembre 2009 2 08 /12 /décembre /2009 17:54

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Aujourd'hui je vous présente mon nouveau partenariat, avec rue du commerce, vendant entre autres de l'électroménager, et plus particulièrement des ustensiles de cuisine, le pourquoi du comment de ce gourmand partenariat. En effet j'ai reçu pour cela cet appareil à raclettes, mais pas seulement, puisqu'il fait aussi pierrade, grill, et crêpière.

Je vous laisse voir la suite en image, testé et approuvé. Les petits plus par rapport à un autre appareil à raclette que j'avais, non seulement il est multifonctions, mais en plus la température est réglable, c'est pour 8 personnes, et l'emplacement à raclettes et assez haut, pour pouvoir superposer facilement, et jouer les gourmands.

Je vous laisse découvrir la suite en images :

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