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8 mars 2013 5 08 /03 /mars /2013 08:00

 

PB300058

 

J'ai une collègue qui un jour m'a rendu un énorme service, et je l'en remercie encore, et je monnaye donc ceci en échange de pâtisserie maison, parce qu'elle adore ça évidemment.

(et croyez moi quand je propose des gâteaux en échange on me rend volontiers des services)

 

Pour 30 mini-financiers environ:

3 blancs d'œufs
90 g de sucre glace
115 g de poudre d'amandes
30 g de farine
100 g de beurre fondu

 

De la pâte à tartiner (bicolore)

 



Préchauffer le four à 180°.

Tamiser la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine.
Ajouter les blancs d'œufs.
Puis le beurre fondu.
Verser la pâte dans des empreintes de votre choix, et déposer au centre une petite lichette de pâte à tartiner.
Cuire 10 minutes au four, attendre qu'ils refroidissent avant de les démouler.

Je n'utilise pas forcèment un moule à financier pour les faire je fais en fonction de mes envies.

 

PB300060

 

PB300059.JPG

 

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Published by brevesdecuisine - dans Douceurs sucrées
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7 mars 2013 4 07 /03 /mars /2013 08:00

 

P4060037.JPG

 

Une nouvelle version qui j'espère vous plaira tout comme à nous.

 

Pour 6 personnes :

 

Des plaques de lasagnes séches

2 boîtes de pulpes de tomates

4 merguez

2 oignons

200g de mozzarella

Sel, poivre

Huile d'olive

 

Eplucher et émincer les oignons, les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.

Couper les merguez en morceaux et les ajouter aux oignons, laisser cuire une dizaine de minutes.

Ajouter les boîtes de pulpe de tomates dans la sauteuse, saler, poivrer, mélanger et laisser mijoter une quinzaine de minutes.

Préchauffer le four à 210 °c.

Dresser vos lasagnes, huiler le plat à gratin, déposer des plaques de lasagnes au fond, recouvrir de sauce tomate, ajouter des tranches de mozzarella, et recommencer cette étape encore deux fois.

 

Enfourner 40 minutes environ.

 

Les lasagnes sont cuits quand vous pouvez planter les dents d'une fourchette au centre sans y sentir une résistance.

 

 

 

 

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Published by brevesdecuisine - dans Pasta dans tous ses états
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6 mars 2013 3 06 /03 /mars /2013 08:00

PB240035

 

Je suis désolée de mon absence, mais on ne fait pas toujours ce que l'on veut encore moins quand on a pas le temps et une connexion défaillante.

Bref j'espère que je vais avoir le temps de vous proposer de nouvelles recettes plus régulièrement.

 

Je vous propose de déguster une recette dont je me suis inspirée dans un livre de cuisine, dont je ne me rappelle plus malheureusement le nom.

 

Pour 4 à 6 personnes :

 

4 à 6 pains individuels

500g de boeuf

1 cuillère à café d'huile

Deux grosses poignées de pousse de soja

1 piment corne de boeuf

2 cuillères à soupe de nuoc nam

2 cuillères à soupe de jus de citron vert

2 cuillères à soupe de cassonade

Sel, poivre

 

Mélanger la nuoc nam, le jus de citron vert, et la cassonade.

Couper le boeuf en lamelles très fines. Verser la sauce dessus, mélanger bien.

Epepiner et couper le piment en morceaux.

Faire chauffer l'huile dans un wok.

Faire chauffer le boeuf, ajouter le piment et les pousses de soja.

Saler et poivrer.

Mélanger bien et laisser cuire à peine une dizaine de minutes.

Ouvrir les pains en deux et garnir de boeuf.

 

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Published by brevesdecuisine - dans Viande
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3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 08:00

Nouveau Dimanche, nouvelle sélection :

 

Aujourd'hui au menu :

 

Boudin de saumon fumé

 

boud.jpg

 

Chez nous c'est une recette incontournable !!!

 


Muffins aux courgettes et au maroilles

 

 

muff.jpg

Bouchées de borwnies à la pâte à tartiner

 

brow.JPG

 

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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 08:00

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La couleur est peu attirante, certes, j'assume, mais un bon velouté fais toujours du bien, je vous propose donc une nouvelle alliance.

 


1 botte de cresson

1 avocat

1 litre de bouillon de légumes

1 oignon

 

Eplucher et émincer l'oignon.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole, y faire blondir l'oignon, ajouter le cresson, laisser cuire 5 minutes environ, tout en remuant régulièrement.

Ajouter le bouillon de légumes, et laisser mijoter une dizaine de minutes à feu doux.

Oter la chair de l'avocat, déposer le dans un blender, ajouter la soupe, et mixer le tout.

 

Servir bien chaud.

 

 

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Published by brevesdecuisine - dans Soupes
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27 février 2013 3 27 /02 /février /2013 08:00

PB210020.JPG

 

Un nouveau cake ça vous tente ?

 

Allez nouvelle version pour nouvelle gourmandise.

 

 

Pour 8 mini-cakes (la plaque que j'utilise fait 6 mini-cakes):

 

150g de farine

3 oeufs

5 cl d'huile

12 cl de lait

1 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

1 boîte de thon

Sel

 

Préchauffer le four à 180°c.

Fouetter les oeufs avec la farine et la levure chimique, délayer avec le lait  et l'huile, puis ajouter la moutarde et le thon émietté, mélanger bien le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Verser dans les empreintes d'un moule à mini-cake.

Et enfourner 25 minutes environ.

 

PB210019

 

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Published by brevesdecuisine - dans Cake salé - sucré
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26 février 2013 2 26 /02 /février /2013 08:00

 

PA080083

 

J'ai trouvé cette recette dans je ne sais plus quel livre de cuisine que j'ai feuilleté rapidement au boulot, en tout cas c'est pas mal du tout, je trouvais le goût un peu léger au départ sur les fraises Tagada alors j'ai un peu changé la donne.

 

Pour une bonne quinzaine de sucette :

 

8 petits-suisses

10 fraises Tagada

2 cuillères à soupe de sirop de fraises Tagada

10 cl de lait

 

Faire fondre les fraises Tagada dans le lait dans une casserole.

Mélanger aux petits-suisses et au sirop de fraise Tagada.

Verser dans des moules individuels type mini-canelé.

 

Et laisser reposer plusieurs heures au congélateur.

 

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25 février 2013 1 25 /02 /février /2013 08:00

P1100061

 

De nouveaux cookies pour vous régaler, je l'espère, en tout cas moi mes collègues les ont aimés.

 

Pour une quinzaine de cookies :

 

1 oeuf
140 g de farine 
70 g de sucre roux
1 cuillère à café de levure chimique
80 g de beurre en dés
1 pincée de sel
1 grosse poignée de pépites de chocolat blanc

60g de noix de coco râpée

 

Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger tous les ingrédients ensemble, au robot ou à la main.

Prélever des cuillères à soupe de la préparation et déposer les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé tout en les espaçant.

Et les enfourner 10 minutes, ils doivent être tout juste dorés.

Les cookies sont mous à la sortie du four, mais se durcissent en refroidissant, il est donc impératif de ne pas dépasser le temps de cuisson, au risque de s'y casser une dent après.

 

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Published by brevesdecuisine - dans Douceurs sucrées
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24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 10:00

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Et revoila la ronde inter-blog de retour, pour vous inscrire pour la prochaine directement sur le site Ronde inter-blogs

J'ai pioché cette fois-ci chez Nane mon choix a été trés rapide, mon pére privilégie les gâteaux sans oeufs, j'avais donc envie de lui faire plaisir, et c'est Aurore

qui a pioché chez moi, espérons qu'elle ait trouvé son bonheur.

Place à la recette ....

 

P2170064

 

Pour un moule à manqué de 26 cm de diamètre :

 

100g de farine

100g de Maïzena

100 g de sucre

200g de chocolat au lait

15 cl de lait

1 sachet de levure chimique

100g de beurre

 

 

Préchauffer le four à 180°c

Faire fondre le chocolat avec le lait, rajouter le beurre une fois que le chocolat est fondu et mélanger.

Incorporer le sucre, la farine et la levure.

Verser dans un plat et cuire 30-40 min (25 ont suffi chez moi)

 

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23 février 2013 6 23 /02 /février /2013 08:00

PC150025

 

Aujourd'hui je ne vous propose pas de nouvelles recettes, ça aurait plus le jour de redécouvrir d'ancienne recettes de mon blog, mais pour une fois je vais déroger à la régle, et vous parler de produits que j'ai reçu et qui m'ont plu.

 

Mon fournil m'a envoyé deux paquets de farine, un à la farine d'épeautre, et un pour préparation de brioche.

J'ai toujours voulu goûter à la farine d'épeautre c'était donc le bon moment, et me voici donc ravie, il n'y a rien à ajouter hormis de l'eau, pour obtenir un pain délicieux et parfumé.

 

Et la farine à brioche panne de farine à la maison, pour des buns elle a était parfaite.

 

J'achète ma farine directement dans un moulin qui est juste à côté de chez moi, je ne procure donc que très rarement de la farine en grande surface, mais j'ai apprécié de pouvoir les découvrir, et je mettrai certainement plus souvent la farine d'épeautre dans mon caddie.

 

Merci à Mon Fournil de m'avoir proposé de faire le test.

 

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