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26 août 2009 3 26 /08 /août /2009 11:19

 


 

ape

 

Apéritifs :

 

Abricots au foie gras

Beignets de Noix de St Jacques

Billes de foie gras pain d'épices et pistaches

Blini à la crème de mascarpone au chorizo et poivron rouge

Blini et rillettes de thon

Bouchées au chorizo

Bouchées au thon

Bouchées briochées au foie gras et confit d'oignons

Bouchées fraîcheur au concombre et au surimi

Boulettes de crabe

 

Bricks apéritives authon

Bricks apéritives au fromage

 

Brochettes magret de canard séché et kiwi

Cannelés au roquefort

Cannelés au foie gras et abricots secs

Caviar d'aubergines Tandoori

Cigares de fromage

Chamallows à la mimolette

Chaussons au fromage

Chaussons chorizo et olives vertes

Chips de patate douce

Conchiglioni farcis

Cornets croustillants à la crème d'avocat

Crabe à l'orientale

Crème brûlée au foie gras

Crème brûlée au figues et au foie gras

Crème d'avocats en verrines

Crevettes pimentées

Croissants munster, cumin et miel

Crousti-moelleux au chorizo

Crousti-moelleux à la tapenade verte et thon

Cuillères figues/magret

Duo de wraps

Feuilletés feta et bonbon de tomates cerises

Feuilletés moutarde à l'ancienne et comté

Feuilletés rillettes de thon et curry

Gressins aux herbes de provence

Gressins à l'huile d'olive et aux huiles essentielles de citron

Houmous

Mini Bisteeya

Mini Blini de saumon fumé et sa crème persillée

Mini-feuilletés tomates, crevettes et mozzarella

Mini Muffins aux poivrons fourrés mascarpone et pistou

Mousse d'avocat au saumon fumé

Naans chutney de mangue et foie gras

Navettes fourrées

Pain surprise façon Rubik's kub

Palmiers Pesto Rosso

Petits triangles de crabe au paprika

Raïta de concombre

Rillettes de sardines

Rouleau saumon fumé, mangue, et mesclun

Roulés de crêpes à la mangue et aux crevettes et son coulis de concombre

Roulés Ben saumon et pommes

Roulés taboulé

Roulés façon tajine poulet et abricots

Roulés de courgettes au comté

Roulés de lasagnes et légumes grillés

Roulés du berger

Sablés à la mimolette

Sablés olives vertes, parmesan et origan

Sablés parmesan et piment de cayenne

Sucettes tomates/mozzarella

Sushis gascons

Tapenade verte

Tomates cerises façon pommes d'amour

Tiramisu aux accents du sud

Torsades feuilletées

Verrines de carottes aux graines de sésame

Verrines fraîcheur

Verrines crevettes, avocat et crumble épicé

Verrines de crème de tomates épicées au chorizo

Verrines de crumble d'aubergines à la crème de chèvre

Verrines aux accents du sud 

Verrines de mousse de poivrons rouges

Verrines de pêches au thon

Verrines de rillettes de saumon

Verrines saumonées

Wraps saumon fumé et concombre


 

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Et ça se boit


Cocktail en route vers l'Inde 

 Cocktail Cendrillon

Cocktail Morango Doce

Thé glacée à la menthe et glaçons framboises 

 


cak

 

 

Cakes salés


Cake au saumon fumé

Cake au tarama et saumon fumé

Cake au poulet et aux asperges

Cake au thon à la catalane

Cake courgette, poivron, feta

Cake aux figues, jambon sec et pavé d'affinois

Cake courgette/mimolette

Cake millefeuille saumon fumé, tomates et avocat

Cake raclette-bacon

Mini-cakes tomates confites, feta, chorizo

Cake roquette, pancetta et parmesan

Cake blettes, chorizo et parmesan

Cake en croûte au thon


 

cupc


Cupcakes salés


Mini Cupcakes noix de St jacques et crème de chorizo
Mini Cupcakes au chèvre et mousse de pesto aux pistaches

 

 

 

mad

 

Madeleines salées

 

Madeleines à la catalane

Madeleines franc-comtoises

Madeleines au curcuma et crevettes

Madeleines aux trois fromages (gouda/mimolette/gruyère)

Madeleines boursin et olives vertes

Madeleines au comté et moutarde

Madeleines au saumon fumé

Madeleines au sésame

Madeleines aux figues coeur de foie gras

Madeleines au thon et à la tomate

Madeleines au thon à la catalane

 

 

moel

 

Moelleux salés


Moelleux au camembert et sésame

Moelleux au foie gras

Moelleux aux Noix de St Jacques et Chutney de Mangues

 

 

 

muf

 

 

Muffins salés

 

Mini-muffins crevettes tandoori

Mini-muffins façon pizza

Muffins aux courgettes et au Maroilles

Muffins aux courgettes, mozzarella et chorizo

Muffins carottes/surimi/cumin

Muffins poulet et citron confit

Muffins gratinés au Maroilles

Muffins surimi/feta


 

oauf

 

 

Entrées :


Avocats aux rillettes de thon au basilic

Beignets de fleurs de courgettes

Bouchées au thon coeur fondant de mozzarella

Cheese-cake aux Noix de St Jacques et Chutney d'abricots

Cheese-cake aux Noix de St Jacques et confit d'échalotes

Crème brûlée au chorizo et parmesan

Croque-Monsieur façon pain d'épices, chaource et foie gras

Croustillants de Noix de St Jacques accompagnés de courgettes et carottes

Croustillants d'avocat au carpaccio de surimi

Crumpets à l'avocat et son roulé de saumon

Feuilletés pistou et chévre au miel

Oeufs cocotte et foie gras

Oeufs cocotte jambon, épinards, et comté

Panna Cotta poivrons aux Noix de Saint-Jacques

Poivrons gratinés aux sardines à la créole

Roulé aux épinards, saumon et boursin

Roulé tomate et fromage ail et fines herbes

Verrines de légumes du sud et sa mousse de basilic


 

cro

 

Croques et croissants

 

Croissants au chèvre et à la tomate

Croissants au thon

Croissants aux crevettes

Croissants reblochon et jambon cru

Croque aux airs du sud (courgette, jambon, feta, herbes de Provence)

Croques knacki

Croque Maroilles

Croque Monsieur au saumon fumé

Croque savoyard

Gratin suisse

Muffins Regent's Park au Maroilles

Muffins Regent's Park façon Italie

Naans courgettes et saumon

 

Tartines gourmandes aux rillettes de canard

Tartines gourmandes aux rillettes de thon


 

 

 

 

 

 

 

 

Légumes :

 

Aubergines au curry

Aubergines confites tandoori

Beignets de courgettes

Caviar d'aubergines Tandoori

Courgettes au citron confit

Courgettes farcies au tofu

Crumble tomates/feta

Crumble de tomates au St-Môret

Crumble de courgettes

Dahl de lentilles

Endives au curry

Farçous

Flan aux petits pois et basilic

Flan de tomates cerises et basilic

Gratin de patate douce à la ricotta et au cerfeuil

Petites graines germées

Purée de patate douce

Raïta de concombre

Roulés d'aubergines ricotta et tomates séchées

Soufflé de carottes au comté

Spirale de courgettes

Terrine aux champignons et marrons


 

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Pains 


Chapati

Cheese Naans

Chinois salé franc-comtois (au Mont d'Or)

Chinois salé aux blettes et comté

Couronne

Mini-fougasses à la féta

Mini-fougasses aux herbes de Provence

Navette

Pain aux céréales et aux noisettes

Pain aux graines de sésame et d'amarante

Pain à la farine complète 

Pain blanc aux graines

Pain cocotte aux céréales

Pain de campagne aux figues

Pain de campagne tressé

Pain de mie

Pain de seigle au poivre

Pain de seigle aux noix

Pain marocain à la semoule 

Pain presque complet mode de cuisson cocotte

Petits pains croustillants poivre et sel

Petits pains aux céréales et noix de cajou

Petits pains : trèfle, fleur, escargots et nœuds

Pain sans pétrissage (ni map ni robot)

Pain aux graines de pavot

Pain de mie mousseline

Pain à toasts (figues, citron, guacamole)

 

 

 

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Pasta dans tous ses états


Cannelloni au poisson

Croziflette

Gratin de pâtes au potiron, jambon et bleu d'auvergne/ou gruyère

Gratin de pâtes au chorizo

Gratin de pennes aux carottes

Gratin de ravioles aux courgettes

Lasagnes chèvre et courgettes

Lasagnes au thon et herbes de Provence

Lasagnes au saumon et aux épinards

Lasagnes au Maroilles

Lasagnes colin, chorizo et tomates

Lasagnes au tofu et fève tonka

Lasagnes de courgettes à la crème de chorizo

Lasagne de courgettes et merguez au ras el hanout

Lasagnes de courgettes au curry

Lasagnes tomates, mozzarella, pistou

Mes lasagnes

Pâtes à l'encre de seiche sauce marine

Pâtes au curry

Pâtes carbonara revisitée

Pâtes Noix de Saint Jacques et courgettes

Penne rigate au chorizo et tomates

Risoni aux cresson et champignons

Risotto de coquillettes au jambon et champignons

Risotto de pâtes au reblochon et jambon

Spaghetti bombe santé

Spaghetti gorgonzola, noix, lardons

Spaghetti et leurs crevettes à la mexicaine

Spaghetti noix de st Jacques et chorizo

Tagliatelle au veau sauce crémeuse au vin



pizza

 

Pizza


Pizza aux crevettes

Pâte à pizza (1 pizza)

Pâte à pizza (2 pizzas)

Pizza à bords merguez

Pizza au bœuf pimenté et chorizo

Pizza au boudin blanc

Pizza aux quatre fromages

Pizza aux saucisses de Toulouse

Pizza champignons/jambon

Pizza courgettes/emmental

Pizza aubergines

Recyl'raclette version pizza

Pizza gourmande

Pizza ricotta et légumes grillés

Pizza poivrons, oignons et merguez (au Cobb)

Pizza raclette, salami, chorizo et champignons

 

 

P7110016


Terrines et compagnie


Gâteau de poisson aux herbes

Terrine aux trois fromages

Terrine de courgettes au basilic

Terrine de saumon fumé au chèvre frais et concombre

 


ble


Plat


Aubergines farcies au couscous

Aubergines farcies à la viande

Aubergines fondantes à la tomate, mozzarella, pistou et coppa

Blini au Maroilles

Blini de pommes de terre et jambon

Boeuf saté

Boudin blanc gratiné au Maroilles

Bricks de pommes de terre aux oignons

Chausson au Maroilles et aux champignons

Chausson façon raclette

Chausson façon tartiflette

Chaussons géant poivrons/chorizo

Chaussons aux merguez et aux poivrons

Chili con carne

Chili con carne gratiné au cheddar

Chtit Hot Dog

Clafoutis épinards/jambon cru

Clafoutis thon/poivrons

Courgettes façon Hot-Dog

Courgette farcie au quinoa et thon

Courgettes rondes farcies

Courgettine

Croustillants de reblochon

Crumble carottes, bacon et comté

Crumble toulousain

Endives gratinées au jambon

Flamiche au Maroilles

Fricassée de champignons au tofu

Gambas sautées au concombre

Gaufres de pommes de terre

Gaufres de pommes de terre au chorizo et chèvre

Gaufres salées 

Gratin de courgettes au thon

Gratin de boeuf épicé à la polenta

Gratin de boulghour aux carottes, champignons et lardons

Gratin de pommes de terre aux noix et au chèvre  

Maroilles pané

Nems

Nouilles sautées aux carottes, boeuf et basilic thaï

Pide au salami et au fromage

Poêlée de blé

Poêlée de pommes de terre à l'espagnole

Pommes de terre au bacon et moutarde à l'ancienne

Poulet au blé à l'espagnole

Poulet et pois chiche au curry

Purée de patate douce au saumon à la fleur de coco

Risotto de courgettes et son croustillant de coppa

Risotto merguez, carottes et ras el hanout

Risotto carottes et chèvre

Risotto de courgettes au basilic

Risotto poivrons et chorizo

Saucisses de Toulouse en gratin 

Spanakopita

Tourte à la ratatouille

Tresses provençales

Trio d'hamburgers (boeuf, poulet, canard)

 


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Salades


Salade acidulée au crabe

Salade au magret de canard et mangues

Salade aux pissenlits

Salade croquante automnale

Salade d'avocat au citron confit

Salade de lentilles au saumon fumé

Salade de pêches aux poivrons et à l'huile d'argan

Salade de pennes aux tomates cerises et mozzarella

Salade de vermicelles

Salade d'hiver

Salade océane

Salade pastéque/feta/avocat

Salade piémontaise

Salade tiède aux aubergines

Salade tiède au saumon

Tagliatelle de concombre au surimi


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Tajine


Tajine de boulettes d'agneau à la tomate et champignons

Tajine de carottes au citron confit

Tajine de poulet aux figues 

Tajine de poulet au citron confit

Tajine de poulet aux abricots

Tajine d'agneau et pommes de terre, aux nougat et abricots secs


poi


Poisson

 


Beignets aux Noix de st Jacques

Boulettes de crabe

Bricks au saumon 

Coquilles farcies au surimi

Croustillants de cabillaud au curry

Espadon à la provençale

Flan à la thaï

Flan au saumon et basilic

Flétan pesto et amandes

Gambas wok'n'roll

Papillote de saumon, champignons et mozzarella

Quenelles de saumon fumé

Soufflé au thon et moutarde à l'ancienne

Risotto au paprika et Noix de St Jacques

Risotto crémeux au saumon 

Saumon et sa sauce aux deux moutardes et aux câpres

Terrine de poisson aux épinards et carottes

Tresse au saumon

 


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Tartes salées

 

 

Flan au saumon et basilic

Goyére au Maroilles

Quiche au saumon fumé et ciboulette

Quiche fromagère aux asperges

Quiche mexicaine

Quichetiflette

Quiche rivera

Tarte au boudin blanc

Tarte tomates cerises, mozzarella, curry

Tarte aux courgettes et à la vache qui rit

Tarte aux courgettes et aux lardons

Tarte aux courgettes, fromage au poivre, et pâte aux noix

Tarte au jambon cru, gorgonzola et tomates

Tarte aux poireaux

Tarte au saumon, épinards, et fromage ail et fines herbes

Tarte cancoillote et chorizo

Tarte carottes et thon

Tarte courgettes, chorizo, thon

Tarte courgettes, feta, crevettes

Tarte croustillante courgette et chorizo

Tarte épinards, noix de saint Jacques, noisettes

Tarte fine aux blettes et aux lardons

Tarte knacki/vache qui rit

Tarte fondante aux courgette et lardons

Tarte renversée à la tomate

Tarte tatin à la tomate et mozzarella

Tartelettes chorizo, tomates cerises et pesto

Tatin d'aubergines aux tomates confites

Tatin de saumon aux épinards

Tatin tartiflette

Tourte aux champignons et poulet à la crème

Tarte aux boulettes de thon et courgettes

Tarte aux pommes de terre, chorizo et camembert

Quiche aux herbes

Quiche sans pâte aux tomates séchées et au thon

 


 

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Saveurs ajoutées salées

 

Sel curry et noix de coco

Sel Gomasio


 

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Soupe


Ezo Gelin

Soupe de haricots blancs au chorizo

Soupe de potiron

Velouté de Maïs

Velouté de Potimarron et marron

Velouté de champignons


 

foin


Viande


Boeuf carottes

Boeuf saté

Boudin de poulet

Coq au vin

Croquettes de poulet à la pancetta coeur de mozzarella

Escalopes de porc à la mirabelle

Gigot d'agneau au foin

Filet mignon de porc et champignons en croûte feuilettée

Filet mignon de porc à l'orange

Filet mignon aux oignons et aux pommes

Filet Mignon de porc au gouda au cumin

Foie gras roulé pavot et épices, cuit à la vapeur

Foie gras aux figues cuisson vapeur

Hot-dog

Le presque saucisson brioché

Magret de canard séché

Médaillon de porc à la crème de champignons à l'estragon

Paupiettes à l'italienne

Paupiettes et sauce aux champignons

Poulet aux pommes et au cidre

Poulet aux saveurs africaines

Poulet sauce aigre-douce à l'abricot

Poulet Makhani

Rillettes de porc

Rillettes de poulet tandoori

Sauté de porc à la moutarde à l'ancienne

Steack sauce au poivre vert

Tresse au magret de canard

 


san


Sandwichs et compagnie


Sandwich de Monsieur

Sandwich indien au poulet

Wraps au poulet épicé au curry et tomates confites

 


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Atelier salé des enfants


Monsieur Cochon


barb


Tout pour le barbecue


Brochettes de saumon au citron confit

Papillotes de tofu

Papillotes de champignons au massalé

 


 

calfou


L'atelier des enfants


Clafou-tête


Complètement siphonné


Verrines de légumes du sud et sa mousse de basilic

 


N'hésitez pas à me signaler un lien qui ne fonctionne pas.

 


 



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Published by Cesostad - dans Index salé
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