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28 août 2012 2 28 /08 /août /2012 08:00

P8260129.JPG

 

J'ai reçu de la familel ce week-end, et comme j'aime faire plaisir je cherche toujours des nouvelles choses culinairement parlant à leur proposer, bien sûr ils se plaignent surtout un de faire le cobaye, hihi, mais moi j'adore, bon promis la prochaine fois, j'essaierai de refaire des choses qu'ils ont adoré, et qu'ils veulent absolument remanger, ah les bougres je peux plus m'amuser moi.

 

Bon tout ceci pour dire que j'ai préparé différents mets, ou boisson, et que le sirop de fraises Tagada en fait partie, je ne suis pas une fan d'alcool, j'en ai très peu chez moi, et je n'en bois quasiment jamais, j'opte donc à chaque fois pour un cocktail sans alcool ou boisson du même accabit, j'ai réalisé cette recette à partir de celle de Khala, sur laquelle j'avais tilté, je l'ai servi avec de la limonade bien frâiche, dans laquelle j'avais plongée des myrtilles, l'assemblée a été unanime.

 

Je crois que je vais retenter l'expérience à partir d'autres bonbons ...

 

100g de fraises Tagada

300g de sucre

300 ml d'eau

1 pointe de colorant rouge (facultatif)

 

Faire fondre dans une casserole, les fraises Tagada dans l'eau et le sucre, et laisser épaissir à feu moyen en remuant régulièrement, la texture doit devenir sirupeuse.

 

Laisser refroidir et verser dans un contenant propre.

 

Ps : les photos sont pourries j'assume, mais j'avais tellement de choses à faire que je les ai prise en mode à l'arrache.

 

P8260128

 

N'hésitez pas à me poser toutes vos questions, par le biais des commentaires ou du formulaire de contact, j'y répondrai volontiers, et si vous voulez suivre mes aventures culinaires inscrivez vous à ma newsletter pour ne rien manquer !!! A bientôt !!!


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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 09:30

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Après moults choses à faire, je reviens enfin sereinement vous délivrer quelques uns de mes essais culinaires, mes publications je l'espère devraient être plus fréquentes, quoi qu'avec les fêtes de fin d'année et le métier que j'exerce je sois relativement très très occupée.

 

Je vous propose aujourd'hui de continuer notre intinéraire gourmand, des mets que j'avais servi pendant que nos amis et familles étaient présents chez nous, le temps de leur préparer de délicieuses choses.

 

 

Un petit apéritif en légéreté, nous ne consommons que très ramrent de l'alcool, et nous privilégions donc les cocktails sans , j'ai pris la recette chez ma Olivia.

J'ai juste ajouté un peu de schweppes, trouvant le goût du cocktail un tantinet trop sucré avec le sirop.

 

Pour 6 personnes :

 

100ml de sirop de grenadine

600 ml de Schweppes lemon

400ml de jus de pomme

Des glaçons.

 

Verser le tout dans un pichet ou un saladier, sans trop mélanger, et servir bien frais.

 

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23 juillet 2011 6 23 /07 /juillet /2011 08:00

P7110029.JPG

 

Et avec toutes ces bouchées apéritives vous prendrez bien un verre pour vous désaltérer. Nous ne sommes pas dans ma famille de grands amateurs d'alcool, je fais donc toujours un petit cocktail aux fruits sans alcool, qui a toujours beaucoup de succés ..

 

Nous étions 12 adultes et 2 enfants, après que tout le monde a été largement servi une fois, il en restait encore ... avous de juger en fonction de vos envies pour la quantité.

 

2 litre de jus de mangue

1 litre de jus d'abricot

100ml de jus de citron

100 ml de sirop de fraises

 

Mélanger le tout, et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

Tous les goûts viennent tour à tour en bouche, vraiment délicieux ...

 

Je vous propose depuis quelques jours un petit jeu pour fêter mon millième billet pour en savoir plus rendez-vous ici.

 

Attention je suis actuellement en vacances je ne pourrais vous répondre qu'à mon retour toutefois n'hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter, pour suivre mes aventures culinaires, et n'hésitez pas à me poser vos questions j'y répondrai toujours volontiers, et pour plus de facilité pour trouver une recette vous avez le moteur de recherche, ou même mes indexs : salé et sucré.

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31 janvier 2011 1 31 /01 /janvier /2011 09:00

P1310034

Hier nous avons fêté l'anniversaire de notre fils, et comme ma table est petite, et ne peut pas recevoir tout le monde, je prépare généralement des choses faciles à manger et à picorer, et comme j'aime découvrir et voyager, j'emmène généralement mes convives dans un nouveau pays.
Cette fois-ci nous avons fait escale au Liban, recettes que vous découvrirez donc dans les prochains jours.
Comme j'ai été pas mal occupé par la préparation ces trois derniers jours, j'ai pris pas mal de "retard" dans les réponses aux mails, ou même copines blogueuses pour visiter vos blogs, mais je tâcherai de me rattraper très rapidement, sachez que je ne vous oublie pas.
Et pour ouvrir ce beau repas, j'avais préparé comme à mon habitude un petit cocktail sans alcool, qui n'est pas de moi, mais que vous trouverez sur des sites spécialisés pour, j'ai juste diminué la quantité de sirop de cerise, trop sucré au premier essai (oui c'est bien la seule chose que je teste avant de l'offrir, sachez que tous les plats que j'ai fait, je n'avais jamais pris le temps de les tester avant, je joue sans filet hihi, mais pas de fausse note, tant mieux).

Pour 8 personnes (environ, et ça permet de se resservir) :


1 litre de jus d'abricot
750ml de jus d'ananas
250ml de jus de citron vert
150ml de sirop de cerise


Mélanger tout ensemble, et réserver au frais jusqu'au moment de servir.


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14 octobre 2010 4 14 /10 /octobre /2010 13:00

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On va commencer les choses sérieuses, je vous parlais de deux anniversaires à fêter le week-end dernier, d'où le fait où j'ai beaucoup cuisiné, et comme j'aime m'"amuser" j'avais décidé de faire un repas avec des saveurs indiennes, bien que quelques digressions personnelles, genre j'avais envie de foie gras, faut bien se faire plaisir, mais je l'ai servi d'une façon un peu particulière, mais patience vous en saurait plus prochainement, et puis les desserts n'ont rien d'indien, mais ils ont été dévorés en moins de temps qu'il ne faut pour le dire.
Et si on commençait notre escapade indienne par un petit cocktail histoire de se mettre dans l'ambiance, sans alcool toujours, j'avais fait plusieurs tests en regardant à droite et à gauche, mais les saveurs ne me plaisaient pas, bref j'ai fait à ma sauce, et ma foi ça a beaucoup plu. Nous étions une dizaine donc à vous de modifier les quantités en fonction de vos invités.

Pour le cocktail :

1 litre de jus de mangue
1 litre de jus d'orange
1 litre de jus d'ananas
100 ml de jus de citron vert


Mélanger tous les ingrédients ensemble, et réserver au frigo jusqu'au moment de servir.

Pour la déco :


Du sirop de fruits de la passion
Du sucre

Verser un peu de sirop dans une assiette, et du sucre dans une autre.
Plonger vos verres dans le sirop puis puis dans le sucre.

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15 août 2010 7 15 /08 /août /2010 13:00

P8050015

Pour accompagner ces petites bouchées un cocktail s'imposait, comme nous ne buvons que rarement de l'alcool et nos invités ayant un peu de route, j'ai opté pour le sans alcool, recette trouvée sur le site 1001 Cocktail.
Un bon petit goût de fraise, il a beaucoup plu.

1 litre de limonade
25 cl de jus d'orange
25 ml de sirop de fraises
250g de fraises coupées en morceaux


Réunir dans un saladier les fraises, le jus d'orange et le sirop de fraises, laisser mariner au frais, au moins deux heures avant de servir.
Au dernier moment ajouter la limonade fraîche, quelques glaçons si l'envie vous dit, et servir.
Pour le contour en sucre, plonger vos verres dans du sirop puis dans du sucre et le tour est joué.

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5 août 2010 4 05 /08 /août /2010 13:00

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Bonjour, comme deuxième recette aujourd'hui, je vous propose de faire un tour chez Christelle sur son blog gourmand, où j'ai pioché cette idée de cocktail sans alcool, parce que nous ne buvons pas ou peu d'alcool, que c'était frais, et ça a plu à tout le monde, j'ai juste divisé les quantités, et nous en avons largement eu assez pour 5 personnes, même pour se resservir plusieurs fois.

25ml de jus de citron

1 litre de jus d'orange

1 litre de jus d'ananas

Un peu de grenadine

Un peu de sucre

Mélanger les jus ensemble, et placer au frigo au moins deux heures.

Mettre un peu de sirop de grenadine dans une assiette, et dans une autre du sucre en poudre.

Tremper les bords des verres dans le sirop de grenadine, puis dans le sucre, verser le cocktail dedans, et servir bien frais.

Et voila une boisson légère et rafraîchissante ...

En parlant de boisson si le cœur vous en dit votez pour mon thé glacée à la framboise, il suffit pour cela juste de laisser un commentaire, merci ...

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3 août 2010 2 03 /08 /août /2010 08:00

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Bonjour, aujourd'hui je vous propose une boisson fraîche à consommer à volonté, je n'en avais jamais fait avant, mais on m'a proposé de participer à un petit concours sur les thés glacés, ou cafés frappés, voici donc ma participation, s  vous voulez en savoir en plus c'est ici

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Par contre je l'ai fait un peu avec les moyens du bord, mais le résultat était toutefois très bon.

Et avant de passer à la recette n'oubliez pas que j'attends vos participations pour mon petit concours sur vos madeleines de Proust règlement ici (date repoussée au 1er septembre)

Et si le cœur vous dit je vous ai réservé un petit sondage pour l'amélioration possible de mon blog, à vous lecteurs de décider ...


Pour un litre de thé glacé à la menthe :

2 sachets de thé à la menthe
1 litre d'eau
Du sucre (à sucrer selon votre goût)
Des framboises
Un moule à glaçon


Mettre les deux sachets dans une casserole avec l'eau, ajouter du sucre selon votre convenance, et porter à ébullition.
Arrêter de chauffer et laisser infuser 10 minutes. Ôter les sachets, et entreposer au frais plusieurs heures.
Déposer dans chaque empreinte de votre moule une framboises, recouvrir avec de l'eau, et entreposer au congélateur.
Au moment de servir, glisser dans le verre, un ou plusieurs glaçons framboises, pour un effet glacé assuré.

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16 juillet 2010 5 16 /07 /juillet /2010 14:30

P7120008

Bonjour, et pour accompagner cette chaleur, je ne sais pas vous mais moi j'adore mixer tout ce qui me tombe sous la main ou presque, en parlant de fruits, et hop le blender en route, et voila une cure de vitamines garantie.
J'ai connu ces jus de fruits mixés, ça va plus vite de dire smoothies, quand j'étais alors étudiante dans la belle ville d'Aix-en-Provence, un vrai régal, juste sur le cour Mirabeau, au soleil, c'est un vrai moment de bonheur.

Pour 2 verres :


1 pamplemousse
1 pêche
3 petites fraises
2 abricots

1 à 2 cuillères à soupe de sucre (pour palier éventuellement l'acidité de certains fruits)

Presser le jus du pamplemousse, le mettre dans le blender.
Laver les fruits, dénoyauter les si besoin, et les ajouter au blender
Mixer le tout finement, goûter et rectifier en sucrant si vous en avez besoin. Remixer et servir bien frais. On ajoute éventuellement des glaces pour cela dedans, réservant mes fruits au frigo je n'en ai pas eu besoin.

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