Le temps et la motivation me manque un peu ces derniers temps, je ne publierai probablement peut-être pas tous les jours, mais je vais essayer d'être plus régulière. Parce que même si je me dis qu'il me prend du temps, temps que je n'ai pas nécessairement, j'aime venir ici vous livrer quelques recettes.
Je profite par une belle soirée de vous tapoter quelques recettes dans mon jardin sur ma balancelle, moment de pure détente ... rien que pour moi et les petits oiseaux qui chantent ....
Je vous donne aujourd'hui une recette prise chez Péché de gourmandise.
Comme je n'aime pas du tout les pâtes (ironie bien sûr) je ne pouvais que craquer ...
Simple et délicieux ...
Préchauffer le four à 200°c.
Dans un saladier mettre la viande hachée, l'oignon haché, le persil, le paprika, le piment et le sel. Bien mélanger et former des boulettes de la taille d'une balle golf. Les déposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 10-15 minutes selon la taille des boulettes.
Préparer la sauce en faisant chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir et dorer l'oignon à feu moyen. Ajouter l'ail et le piment, laisser cuire 1 mn et incorporer les tomates concassées, le concentré de tomates et l'harissa. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 mn.
Cuire les pâtes " al dente " suivant le temps indiqué sur le paquet dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Répartir les pâtes dans les assiettes, garnir de boulettes et de sauce. Agrémenter de copeaux de parmesan.
Servir aussitôt pour que cela soit bien chaud ...
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