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7 septembre 2013 6 07 /09 /septembre /2013 08:00

P4090016.JPG

 

Une nouvelle petite tarte toute simple, mais très parfumée.

 

Pour 4 personnes :

 

250g de farine

50g de beurre en dés

2 petits suisses natures

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

Un peu d'eau

 

500g de champignons de Paris frais

2 cuillères à café de curry en poudre

250ml de lait

2 oeufs

Sel, poivre

 

Préchauffer le four à 180°c.

Pétrir tous les ingrédients de la pâte ensemble, ajouter petit à petit de l'eau pour obtenir une préparation homogène, mais non collante.

Etaler la pâte et froncer en un moule à tarte.

Laver et découper les champignons en lamelle, les faire revenir dans une poêle pendant quelques minutes le temps qu'ils rendent leur eau. Egoutter.

Déposer sur le fond de tarte les champignons.

Fouetter les oeufs le lait, saler, poivrer, ajouter le curry en poudre et verser sur la tarte.

 

Enfourner 35 minutes.

 

Servir bien chaud ...

 

N'hésitez pas à me poser toutes vos questions, par le biais des commentaires ou du formulaire de contact, j'y répondrai volontiers, et si vous voulez suivre mes aventures culinaires inscrivez vous à ma newsletter pour ne rien manquer !!! A bientôt !!!

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1 août 2013 4 01 /08 /août /2013 18:35

P7220014

 

Une quiche préparée par mon cher et tendre.

Le petit plus il a battu les blancs d'oeufs en neige pour donner une texture aérée à la quiche.

 

Pour 4 personnes :

 

250g de farine

50g de beurre en dés

2 petits suisses natures

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

Un peu d'eau

 

2 tomates

150g de jambon cru

150g de morbier coupé en morceaux

250ml de crème liquide

3 oeufs

Sel, poivre

 

Préchauffer le four à 180°c.

Pétrir tous les ingrédients de la pâte ensemble, ajouter petit à petit de l'eau pour obtenir une préparation homogène, mais non collante.

Etaler la pâte et froncer en un moule à tarte.

Découper les tomates en rondelles fines, et détailler le jambon cru en lanières.

Déposer sur le fond de tarte les tomatesn le jambon cru et le morbier.

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.

Monter les blancs en neige

Fouetter les jaunes d'oeufs le lait, saler, poivrer, ajouter délicatement les blancs, mélanger, puis verser sur la tarte

 

Enfourner 35 minutes.

 

Servir bien chaud ...

 

 

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27 juillet 2013 6 27 /07 /juillet /2013 14:40

P8080056

 

Voici une recette que j'ai adoré, qui regroupe tout ce que j'aime (dont l'avocat dont je sus addict lol), fraîche, croquante, délicieuse, et très simple de réalisation, cette recette je l'ai prise chez LadyMilonguera.

Un délice que je vais refaire sans aucun doute.

 

Pour 6 personnes :

 

18 crevettes roses cuites

130g de farine complète

50g de flocons d'avoine

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 avocat

1 tomate

2 tranches de jambon cru

5 cl de lait de coco

1 citron vert

Coriande iniatialement mais je n'aime pas ça du tout

Sel, et poivre

 

 

Presser le citron vert.

Décortiquer les crevettes.

Couper les tomates en dès.

Mélanger les crevettes et les tomates dans un saladier. 

Arroser du jus de citron et de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Saler et laisser mariner.

Mélanger la farine complète, les flocons d’avoine, l’huile restante et juste assez d’eau de manière à obtenir une pâte souple.

L’étaler au rouleau et en garnir les 6 moules à tartelettes.

Couvrir de papier sulfurisé, lester et enfourner 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 200°c.

Mixer l’avocat avec le lait de coco, le sel et le poivre. (je rajoute un trait de jus de citron pour éviter que l'avocat ne noircisse)

Une fois les fonds de tarte cuits et refroidis, les tartiner de crème à l’avocat puis répartir les crevettes, les dès de tomates et le  jambon sec coupé en petites lanières.

Servir.

 

 

 

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16 avril 2013 2 16 /04 /avril /2013 08:00

P2030041

 

Une recette légère mais gourmande, que nous apprécions à la maison, je la partage donc avec vous.

 

 

Ingrédients pour 4  personnes :


2 œufs

1 petit suisse 0%

2 cuillères à soupe de crème fraiche 5 %

80 g de farine

15 cl de lait écrémé

140g de bâtonnets de surimi coupés en morceaux

30g de gruyère

Sel

Poivre

 

 

Préchauffer votre four à 210°

 

Dans un saladier, fouetter vos œufs avec le petit suisse et la crème.

Ajouter la farine et bien mélanger.

Incorporer le lait petit à petit tout en fouettant.

Saler, poivrer.

Ajouter le surimi et le gruyère râpé.

Verser la préparation dans un moule en silicone.

 

Enfourner 20 minutes.


 

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5 avril 2013 5 05 /04 /avril /2013 08:00

P6260092

 

Je n'arrive pas à publier aussi régulièrement qu'avant, mes journées sont bien chargées, et j'avoue que je préfère lire plutôt que de me mettre sur l'ordinateur.

Mais ça ne m'empêche pas de continuer à toujours cuisiner :-) toujours autant même.

 

Pour 4 personnes :

 

250g de farine

50g de beurre en dés

2 petits suisses natures

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

Un peu d'eau

 

1 belle courgette

1 pot de confit de tomates

150g de petites crevettes roses décortiquées

250ml de lait

2 oeufs

Sel, poivre

 

Préchauffer le four à 180°c.

Pétrir tous les ingrédients de la pâte ensemble, ajouter petit à petit de l'eau pour obtenir une préparation homogène, mais non collante.

Etaler la pâte et froncer en un moule à tarte.

Découper la courgette en rondelles fines et la faire revenir 5-10 minutes dans une poêle en remuant régulièrement.

Déposer sur le fond de tarte les courgettes et les petites crevettes roses.

Fouetter les oeufs le lait, saler, poivrer, ajouter le confit de tomates et verser sur la tarte.

 

Enfourner 35 minutes.

 

Servir bien chaud ...

 

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22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 08:00

P3100064.JPG

 

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle tarte, toujours simple, mais gourmande.

 

 

Pour 4 personnes :

 

250g de farine

50g de beurre en dés

2 petits suisses natures

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

Un peu d'eau

 

200g de filet de saumon cuit préalablement

400g de champignons de Paris frais

300g de feuilles d'épinards

250ml de lait

2 oeufs

Sel, poivre

 

Préchauffer le four à 180°c.

Pétrir tous les ingrédients de la pâte ensemble, ajouter petit à petit de l'eau pour obtenir une préparation homogène, mais non collante.

Etaler la pâte et froncer en un moule à tarte.

Laver et émincer les champignons et le faire revenir 5-10 minutes dans une poêle en remuant régulièrement avec les feuilles d'épinards.

Couper le saumon en morceaux.

Déposer sur le fond de tarte le saumon et les légumes

Fouetter les oeufs le lait, saler, poivrer, et verser sur la tarte.

 

Enfourner 35 minutes.

 

Servir bien chaud ...

 

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11 janvier 2013 5 11 /01 /janvier /2013 08:00

PB190016

 

Je vous propose aujourd'hui une petite tarte improvisée avec ma fille et mon fils, avec un peu d'extosime dans la garniture ...

 


Pour 4 personnes :

 

250g de farine

50g de beurre en dés

2 petits suisses natures

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

Un peu d'eau

 

1 beau  blanc de poulet

2 poivrons rouges

1/2 citron confit

250ml de lait

2 oeufs

Sel, poivre

 

Préchauffer le four à 180°c.

Pétrir tous les ingrédients de la pâte ensemble, ajouter petit à petit de l'eau pour obtenir une préparation homogène, mais non collante.

Etaler la pâte et froncer en un moule à tarte.

Découper le poulet en petits morceaux et le faire revenir 5-10 minutes dans une poêle en remuant régulièrement.

Equeuter, épépiner, et couper les poivrons en dés.

Couper le citron confit en petits morceaux.

Déposer sur le fond de tarte le poulet, et les poivrons.

Fouetter les oeufs le lait, saler, poivrer, ajouter le citron confit et verser sur la tarte.

 

Enfourner 35 minutes.

 

Servir bien chaud ...

 

 

 

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7 janvier 2013 1 07 /01 /janvier /2013 08:00

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Une recette que j'ai réalisé il y a déjà quelques mois, mais fort délicieuse parce que vraiment fondante et parfumée à souhait.

Recette tirée d'un Maxi-Cuisine.

 

Pour une grande tarte :

 

1 pâte brisée

150g de ricotta

75g de chèvre frais

600g de courgettes

25 cl de lait

3 oeufs

Huile d'olive

Sel, Poivre

 

Préchauffer le four à 180°c.

Peler les courgettes et couper les en rondelles.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les rondelles, saler, poivrer, et cuire 20 minutes à couvert.

Mixer le tout, puis ajouter les oeufs, la ricotta et le lait, mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Froncer le moule à tarte de la pâte, puis verser la préparation aux courgettes dessus.

Emietter le chèvre frais par-dessus, enfourner 30 minutes.


 

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5 octobre 2012 5 05 /10 /octobre /2012 08:00

P4140080.JPG

 

Je vous propose aujourd'hui une tarte toute simple, mais délicieuse.

 

 

Pour 4 personnes :

 

250g de farine

2 petits suisses natures

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

Un peu d'eau


 

2 boudins blancs

1 kilo d'oignons

250ml de lait

2 oeufs

 

Préchauffer le four à 180°c.

Pétrir tous les ingrédients de la pâte ensemble, ajouter petit à petit de l'eau pour obtenir une préparation homogène, mais non collante.

Etaler la pâte et froncer en un moule à tarte.

Découper le boudin blanc en rondelles, et les faire revenir dans une poêle huilée 2-3 minutes.

Eplucher et émincer finement les oignons. Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse, et les faire revenir à feu doux pendant une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.

Tapisser la pâte avec les oignons, déposer les rondelles de boudin blanc dessus.

Fouetter les oeufs le lait, saler, poivrer, et verser sur la tarte.

 

Enfourner 35 minutes.

 

Servir bien chaud ...


 


 

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23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 08:00

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Cette tarte, recette de Péché de Gourmandises, est délicieuse, j'ai préparé le confit le matin, et mon mari l'a finalisé le soir avant que je ne rentre tardivement du travail. 

Le mariage des saveurs est divin.


Pour une tarte :

 

1 pâte feuilletée pur beurre
6 petites courgettes
2 oignons
6 gousses d'ail
1 citron confit
75 g de parmesan fraîchement râpé 
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de crème épaisse
Sel et poivre du moulin

 

 

 

Laver et essuyer les courgettes et les couper en petits dés. 

Eplucher et émincer les oignons et les gousses d'ail. 

Couper le citron confit en dés. 

Dans une cocotte faire chauffer l'huile d'olive et y faire fondre les oignons et l'ail, ajouter les courgettes et le citron confit, saler et poivrer.

Mélanger 5 minutes, puis baisser le feu et laisser confire pendant 20 minutes.

Ajouter la crème fraîche et le parmesan râpé, mélanger et laisser cuire à nouveau 5 minutes, il ne doit plus rester de liquide.

Garnir le moule à tarte de la pâte feuilletée, verser dessus le confit de courgettes.

Enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 200°c.

Laisser tiédir avant de servir.

 

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