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6 avril 2013 6 06 /04 /avril /2013 08:00

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J'ai fait ces cupcakes pour l'anniversaire de mon fils, j'ai trouvé la recette chez Charmela , j'ai aimé la crème sur le dessus, mais j'ai été moins séduite par le gâteau en lui-même que je trouve un peu sec je pense que je changerai le biscuit la prochaine fois.

 

Pour une dizaine de cupcakes :

 

90g de farine

40g de maïzena

1 oeuf

1 yaourt nature

25 ml d'huile

1 sachet de levure

30g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

 

Pour la crème:

 

250g de mascarpone

3 cuillères à soupe de sucre glace

4 cuillères à café de pâte de praliné

 

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier battre l'oeuf avec les deux sucres.

Puis ajouter peu à peu la farine, la maïzena et la levure. Puis ajouter petit à petit le yaourt et l'huile.

Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogéne.

Garnir des moules à muffins et enfourner 20 minutes environ.

Préparer la crème en fouettant le mascarpone, le sucre glace et la pâte à praliné.

Garnir le dessus des cupcakes à l'aide d'une poche à douille, et saupoudrer d'amandes effilées.

 


 

 

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Published by brevesdecuisine - dans Cupcakes salés - sucrés
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5 avril 2013 5 05 /04 /avril /2013 08:00

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Je n'arrive pas à publier aussi régulièrement qu'avant, mes journées sont bien chargées, et j'avoue que je préfère lire plutôt que de me mettre sur l'ordinateur.

Mais ça ne m'empêche pas de continuer à toujours cuisiner :-) toujours autant même.

 

Pour 4 personnes :

 

250g de farine

50g de beurre en dés

2 petits suisses natures

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

Un peu d'eau

 

1 belle courgette

1 pot de confit de tomates

150g de petites crevettes roses décortiquées

250ml de lait

2 oeufs

Sel, poivre

 

Préchauffer le four à 180°c.

Pétrir tous les ingrédients de la pâte ensemble, ajouter petit à petit de l'eau pour obtenir une préparation homogène, mais non collante.

Etaler la pâte et froncer en un moule à tarte.

Découper la courgette en rondelles fines et la faire revenir 5-10 minutes dans une poêle en remuant régulièrement.

Déposer sur le fond de tarte les courgettes et les petites crevettes roses.

Fouetter les oeufs le lait, saler, poivrer, ajouter le confit de tomates et verser sur la tarte.

 

Enfourner 35 minutes.

 

Servir bien chaud ...

 

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Published by brevesdecuisine - dans Tarte salée
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31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 10:00

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Un nouveau tour dans la Ronde Interblog , mon choix n'a pas été long à faire j'avais une folle envie de pancakes bien chaud depuis quelques temps, et je suis ravie d'avoir testé cette recette que j'ai pioché chez Cuisine Gourmande, espérons qu'Aja a trouvé son bonheur chez moi.

 

 

Ingrédients :

 

2 oeufs battus  

1 cuillère à soupe de levure chimique  

1 cuillère à soupe de sucre  

1 pincée de sel  

225 g de farine  

300 ml de lait  

Beurre

 

Fouetter tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogéne, et laisser reposer pendant 30 minutes.

 

Faire chauffer du beurre dans une poêle, verser une petite louche de pâte, laisser cuire d'un côté, retourner et laisser dorer de l'autre.

 

Continuer jusqu'à épuisement de la pâte.

 

Servir bien chaud, c'est la que je les préfère ...

 

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Published by brevesdecuisine - dans Douceurs sucrées
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30 mars 2013 6 30 /03 /mars /2013 08:00

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Le roadster warmcook moi je ne connaissais pas, j'ai découvert en le gagnant sur le blog de MelleBanane, et quelle bonne surprise en le recevant, léger, très très léger même, et ultra pratique, ça n'attache pas, pas besoin de matière grasse cuisson tip top, et lavage express, bref l'essayer c'est l'adopter, en tout cas pour moi. Si vous voulez en savoir plus allez par ici.

Pour ma première recette dedans j'ai suivi les conseils qui sont vendus avec.

Un poisson rapidement cuit et très simple à faire.

 

Pour deux personnes :

 

2 pavés de colin

1 poivron

1 petite boite de dés de tomates

10 cl de crème liquide

Sel poivre

 

Préchauffer le four à 180°c.

Déposer les pavés de poisson dans le roadster.

Epépiner et couper le poivrons en lamelles, ajouter le au poisson.

Recouvrir de dés de tomates et de crème liquide, saler, poivrer.

Couvrir et enfourner 10 minutes.

 

Servir bien chaud avec l'accompagnement de votre choix ...

 


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Published by brevesdecuisine - dans Poisson
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29 mars 2013 5 29 /03 /mars /2013 08:00

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Un de mes collègues m'a longuement réclamé des gâteaux avec des oréos, dont il est accro, quand j'ai vu la recette de Cojocano je n'ai pas hésité un instant, et je lui ai fait plaisir, ainsi qu'à mes autres collègues qui bizarrement ne se plaignent jamais d'être testeur.

 

Et pourquoi ce nom étrange ???  ils sont constitués de trois couches une de biscuit façon cookie, d'un oréo et d'une pâte à brownies.

 

Bref de quoi faire succomber tous les gourmands ...

 

Pour presque une vingtaine de cooknies :

 

La pâte à cookies:

 

85 de beurre
1 oeuf
85 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de vanille liquide
150 gr de farine
100 g de pépites de chocolat
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cac de sel

 

La pâte à brownie:

 

200 g de chocolat pâtissier

125 g de beurre

125 g de sucre

3 oeufs

3 cuillères à soupe de farine

 

 1 paquet d'oreo

 

Préchauffer le four à 180°c.


Préparer la pâte à cookies :

Laisser ramollir le beurre hors du frigo.

Et mélanger tous les ingrédients de la pâte à cookie ensemble jusqu'à former une pâte homogéne.

Et déposer une cuillère à soupe dans des empeintes à muffins.

 

Placer au centre un biscuit oréo.

 

Dans un récipient mélanger la farine, le sucre, les oeufs.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde (1min 30)

Mélanger les 2 préparations.

Verser dans les moules au dessus des oréos.

 

Cuire 20 à 30 minutes selon votre four.

Laisser refroidir et démouler.

 

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Published by brevesdecuisine - dans Douceurs sucrées
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24 mars 2013 7 24 /03 /mars /2013 08:00

Au menu du jour je vous propose :

 

Des beignets de crevettes

 

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Tarte aux pommes et fève tonka

 

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Cupcakes coeur de chocolat et tuiles de carambar

 

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Et je rajoute un petit plus à cette rubrique, je vous propose de découvrir une recette que j'ai pioché sur un des blogs que je suis plus ou moins régulièrement ou au grè de mes balades

 

Saumon poché au lait sauce aux crevettes

 

Si le nom vous interpelle cliquez dessus et allez faire un tour chez Chocolatàtousles étages ;-)

 

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23 mars 2013 6 23 /03 /mars /2013 08:00

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Ww a encore frappé dans ma cuisine :-) et comme souvent cette recette est délicieuse et complète.

Même si je sais que le temps ne prête pas encore aux salades, et pourtant vivement .... non ?

 

Pour 6 personnes :

 

350g de lentilles vertes (blondes pour moi)

2 courgettes

1 gros oignon rouge

Le jus de 2 citrons verts

 

Vinaigrette maison allégée

 

Faire cuire les lentilles selon les indications inscrites sur le paquet, puis les laisser refroidir, et les verser dans un saladier.

Laver les courgettes. Les couper en dés ou en fins bâtonnets.

Peler et émincer l'oignons en rondelles fines/

Ajouter les dans le saladier, puis le jus de citron, saler et poivrer, et mélanger délicatement.

Servir bien frais avec la vinaigrette de votre choix ...

 

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Published by brevesdecuisine - dans Salades
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22 mars 2013 5 22 /03 /mars /2013 08:00

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Elle a plus le nom que l'aspect, mais elle est délicieuse, réconfortante et rassasiante et rapide à préparer, bref les soirs où je n'ai pas le temps c'est tout ce que j'aime. Je l'ai trouvé dans un vieux Vie Pratique.

 

Pour 4 à 6 personnes :

 

1 grosse boîte de morceaux de crabe

1 litre de fumet de poisson

150g de riz type basmati

1 boîte de lait de coco

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

 

Ouvrir la boîte et l'égoutter.

Faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet dans le fumet de poisson.

Et égoutter.

Mettre dans une casserole le riz, le crabe, le gingembre et le lait de coco.

Vous pouvez ajouter un peu d'eau pour qu'elle soit moins épaisse.

 

Servir bien chaud ...

 


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Published by brevesdecuisine - dans Soupes
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20 mars 2013 3 20 /03 /mars /2013 08:00

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Un véritable coup de coeur pour cette recette, d'une simplicité étonnante et vraiment vraiment délicieuse, qui fera certainement le régal de vos beaux jours, je l'ai trouvé chez Sorcilili.

 


1 paquet de gelée Maggi délayée avec moitié eau et moitié vin blanc, en réduisant les proportions de liquide prévues de moitié
1 boîte de 425 gr de thon
1 cuillère à soupe de moutarde
25 ml de vinaigre
1 bonne cuillère à soupe de persil haché
1 échalote finement ciselée
100 g de crème entière
Sel poivre

Préparer la gelée selon le mode d'emploi, mais en diminuant les quantités de liquide de moitié, laisser refroidir.
Bien battre le thon égoutté avec la moutarde, le sel, le poivre et le vinaigre.
Mélanger la gelée au thon  puis ajouter délicatement la crème, saler et poivrer.
Verser dans un moule en silicone type savarin, couvrir et mettre au frais plusieurs heures.
Servir sur un lit de salade et décorer avec des oeufs durs, ou des tomates.

 
Servir avec la sauce de votre choix.

 

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Published by brevesdecuisine - dans Entrées
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19 mars 2013 2 19 /03 /mars /2013 08:00

 

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Cette recette est faite pour tout ceux qui veulent se régaler en demandant un minimum de cuisine, et comme quoi il n'y a pas besoin de passer des heures derrière ses fourneaux pour profiter de gourmandises, enfin pour ceux qui aiment le chocolat il va de soi ...

 

J'ai piqué cette recette à Lady Milonguera.

 

Ingrédients :

 

150g de chocolat noir

150g de nutella

150g de crêpes dentelle

 

Faire fondre le chocolat au micro-ondes, une fois fondu incorporer le nutella. Et emietter dessus le mélange de gavottes.

L'étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sur une épaisseur de 1 à 2 centimètres en lui donnant une forme rectangulaire.

Déposer au frais le temps que ça durcisse.

Découper des barres dedans et déguster.

J'ai sauvé de justesse les derniers morceaux restants .... pour une photo lol

 



 


 

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