Prise un soir de flemme, rapidement ma photo n'est décidemment vraiment pas belle, mais pourtant c'est un plat délicieux, de reste de restes, je ne jette rien je recuisine pour ne pas faire de gâchis, ce que je fais régulièrement avec le rôti de porc.

Je vous propose donc une nouvelle idée :-)

Pour 4 personnes :

200g de coquillettes

100g de chorizo

300g de champignons de Paris

1 reste de rôti de porc

1marmite de bouillon de légumes

1 boule de mozzarella

Sel, poivre

Préchauffer le four à 210°c.

Cuire les coquillettes comme indiquées sur le paquet.

Hacher le reste de rôti de porc.

Laver, équeuter et couper les champignons en fines lamelles.

Couper le chorizo en fines rondelles.

Faire revenir le chorizo dans une poêle chaude, ajouter les champignons émincés, laisser cuire 5 minutes, ajouter le rôti de porc, et la marmite de bouillon de légumes, saler (si besoin est), poivrer, et remuer, laisser cuire 5 inutes.

Déposer les coquillettes dans un plat à gratin beurré, verser le mélange de rôti de porc, et déposer des lamelles de mozzarella par dessus.

Enfourner 15 minutes environ.

Servir bien chaud ...

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Le filet mignon séché que je vous ai proposé hier se consomme aussi bien en tranches fines à l'apéritif comme chaud en garniture, c'est ce que je vous propose aujourd'hui.

Une version ultra gourmande, comme je les aime ...

Pour un gros chinois salé :

1 œuf
80g de margarine coupée en morceaux
1 cuillère à café de sel
250ml de lait tiède
500g de farine
2 cuillères à café de levure de boulanger déshydratée

Pour la garniture :

100g de raclette

150g de filet mignon de porc séché

3 cuillères à soupe de fromage blanc

Sel, poivre

Pétrir tous les ingrédients de la pâte ensemble, et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1h30 sous un torchon humide.

Sortir le pâton sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte, l'étaler en un rectangle assez large, napper du  fromage blanc saler, poivrer, déposer par dessus la raclette coupée en morceaux, puis le filet mignon séché coupé en dés..

Rouler la pâte en boudin délicatement.
Couper la pâte en 9 tronçons, déposer les dans un moule à manqué, sans les serrer, la pâte continue à gonfler.
Laisser la gonfler une heure sous un torchon propre.
Préchauffer le four à 180°c et enfourner la pendant 30 minutes.

A manger chaud le fromage dégoulinant à souhait ....

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La photo ne rend pas hommage à ce plat pourtant fort bon.

Je me suis arrêtée aujourd'hui chez Anaïs.

Pour 3 personnes :

3 courgettes

1/3 de chorizo

 8 kiri

1 verre de cidre 

3 cuillères à soupe de crème

350g de boeuf haché

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un robot, mixer  le chorizo, les kiri, l'oignon, la crème et le cidre.

Couper les courgettes en fines rondelles.

Dans un plat à gratin, déposer un tiers des courgettes, recouvrir de la moitié de la viande hachée et verser un tiers de la sauce.

Recouvrir d'un tiers de courgettes et du reste de la viande.

Déposer le reste des courgettes et recouvrir les deux tiers de sauce.

Enfourner environ 35-40 minutes.

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La feuillantine comtoise est probablement un des pêchés mignons de mon mari, mais je voulais faire les choses correctement, et j'ai attendu de me procurer un rouleau à losanges, pour pouvoir la faire, bien que j'aurais aussi pu m'en passer, mais non je voulais vraiment lui faire plaisir. J'ai donc acheter le coffret Friands aux éditions Marabout, et j'ai pu m'amuser en cuisine.

Pour 6 personnes :

2 abaisses de pâte feuilletée (maison ici mais si vous ne voulez pas vous y attaquer prenez de préfèrence de la 100% beurre)

6 tranches de jambon blanc

80g de beurre

80g de farine

800ml de lait

150g de comté râpé

Sel

Poivre

Préchauffer le four à 180°c.

Préparer la béchamel : faire fondre dans une casserole le beurre, ajouter la farine et mélanger le tout jusqu'à ce qu'elle est absorbée le beurre.

Ajouter le lait petit à petit tout en fouettant énergiquement.

Laisser épaissir, ajouter le comté, saler, poivrer, mélanger bien, et laisser la refroidir.

Abaisser la pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson, déposer de la béchamel au centre, deposer deux tranches de jambon, ajouter de la béchamel, à nouveau des tranches de jambon, puis de la béchamel, des tranches de jambon et finir par de la béchamel.

Poser la seconde abaisse de pâte feuilletée. Souder les bords.

Passer délicatement le rouleau à losanges sur le dessus. Dorer au jaune d'oeuf.

Enfourner une trentaine de minutes.

Dés qu'elle est bien dorée elle est prête à être déguster.

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Je constitue mes menus en avance au moins à la semaine, je n'aime pas ne pas être organisée, j'ai besoin pour gérer mon quotidien d'être organisée.

Bref parfois j'ai des "envies" il fait froid j'ai eu envie d'une tartiflette, mais j'ai eu envie aussi de m'amuser, certains vont sauter au plafond, d'autres vont être amusés, en tout le résultat est divin.

Ma tartiflette fantaisiste se compose de patates douces, de merguez, de crème, d'oignons, et de reblochon bien sûr.

Pour un gros plat :

4 patates douces

6 merguez

2 oignons

20cl de crème liquide

250g de reblochon

Faire cuire les patates douces épluchées à la vapeur ou dans de l'eau bouillante 30 minutes environ, celle-ci doit être fondante.

Préchauffer le four à 210°c.

Eplucher et émincer les oignons.

Les faire revenir dans une poêle avec les merguez coupées en morceaux.

Faire revenir une dizaine de minutes.

Couper les patates douces en morceaux les déposer dans un plat à gratin, ajouter les oignons-merguez, verser la crème dessus, et ajouter des lamelles de reblochon.

Enfourner 30 minutes.

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