Cette recette a été publié sur de nombreux blogs, et à priori a toutes les raisons de son succès, et non je ne vous dirai toujours pas que j'y ai goûté (rêvez pas) mais mes gourmands (dont mon chéri) n'en font qu'une bouchée avec des "Huuummm" ça veut tout dire non ? je l'ai déjà fait plusieurs fois, malgré le fait que j'ai dur attendre quelques mois avant d'avoir l'espoir de pouvoir le réaliser, comme certains le savent, mon fils, est allergique aux protéines de lait de vache, mais est très très gourmand, et on remplace donc par mille et un produits ces protéines néfastes à sa santé.

Oui mais dans le luflee il faut du fromage blanc, ok jusque la tout va bien, mais va trouver du fromage blanc partout qui ne soit pas issu de la vache, elles ont belles les pubs à la télé, mais en rayon c'était le désert pendant plusieurs mois, quand enfin THE produit est apparu (et n' a pas encore disparu oui parce que ça ça arrive souvent) enfin du fromage blanc au lait de chèvre, et hop ni une ni deux il était dans mon caddie.

Et heureusement que j'ai un magasin proche plus ou moins bien achalandé dans ce genre de produits, mais sérieusement vu le nombre constant augmentant d'allergiques on pourrait agrandir un peu ces pauvres rayons ?

Bon bref revenons à nos moutons j'avais vu cette recette sur le blog de Cojocano

4 oeufs
200g de chocolat
200 g de fromage blanc
60 g de sucre roux
2 cuillères à soupe rases de farine

Préchauffer votre four à 180°c.

Faire fondre le chocolat.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, et fouetter les jaunes avec le sucre, puis ajouter la farine, le formage blanc, mélanger et ajouter le chocolat fondu.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

Verser dans un moule à manqué et enfourner 25 minutes.

Et laisser refroidir avant de déguster.

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Elles ont tellement plu à mon chéri, que la première fois je n'ai pas eu le temps de les prendre en photo, et que j'ai dû lui en refaire une seconde tournée, et les photographier très rapidement chaudes pour tenter de vous livrer la recette avec la photo, elles sont dans la même série de ces petites crèmes à faire au micro-ondes et très simple à réaliser qui feront à coup sûr le bonheur de vos gourmands.

Pour environ 5 pots de yaourts :

600ml de lait entier

100g de chocolat blanc à dessert

2 cuillères à soupe de maïzena

Faire fondre avec un peu de lait le chocolat au micro-ondes.

Diluer dans un saladier avec un peu de lait la maïzena, ajouter le lait restant et le mélange chocolat, fouetter bien.

Mettre à cuire puissance maximum au micro-ondes, par tranche d'1min30 en remuant à chaque fois, ceci jusqu'à épaississement de la préparation (elle continue à épaissir en refroidissant), verser dans des pots à yaourts, laisser refroidir à température ambiante, et placer au frigo au moins 3 heures avant de déguster.

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Mes enfants adorent les gâteaux, en même temps ceux sont des enfants donc .... et les cookies ils sont fans, et c'est pratique à manger, mon fils a même tendance à piquer derrière mon dos dans la boîte en métal, qu'il arrive toujours à dénicher, bref d'habitude je fais une fournée, la j'ai multiplié par deux, et bizzarement ils sont partis très vite.

Pour environ 24 à 30 cookies :

2 oeuf
260 g de farine
2 cuillères à soupe de dakatine (beurre de cacahuétes non sucré)
140 g de sucre roux
2 cuillères à café de levure chimique
160 g de beurre
1 pincée de sel
100 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger tous les ingrédients ensemble, au robot ou à la main.

Prélever des cuillères à soupe de la préparation et déposer les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé tout en les espaçant.

Et les enfourner 10 minutes, ils doivent être tout juste dorés.

Les cookies sont mous à la sortie du four, mais se durcissent en refroidissant, il est donc impératif de ne pas dépasser le temps de cuisson, au risque de s'y casser une dent après.

Et parfois on a un petit gourmand qui ne veut pas patienter pendant que les cookies refroidissent.

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Ou comment cacher des fruits pour que ma fille en mange ? la où il y a du chocolat j'ai une chance de lui cacher des fruits, ma fille est très très difficile et ne mange donc (entre beaucoup d'autres choses) pas de fruits, mais la ils ont réussi à passer plus ou moins bien, en tout cas lui mon fils n'en a fait qu'une bouchée.

Pour une quinzaine de mini-cakes :

170g de farine
3 œufs
120g de sucre
1 yaourt de soja
2 cuillères à soupe de purée d'amandes blanches
1 sachet de levure chimique

50g de pépites de chocolat noir

2 petites poires

Préchauffer le four à 180°c.

Fouetter le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, la levure, la purée d'amandes, et le yaourt, fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Puis éplucher, épépiner et couper les poires en petits morceaux, et les ajouter à la pâte avec les pépites de chocolat.

Verser la pâte dans les moules jusqu'à la moitié.

Enfourner 18 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler, et de déguster.

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Voici une recette délicieuse que j'ai faite il y a déjà quelques temps, à peine quelques heures après la publication par Riricolibri, à l'époque où j'avais encore quelques courgettes du jardin. Je cherchais quoi faire à manger, et me baladant dans son nid j'ai trouvé, c'était très bon ...

Pour  4 personnes :

500g de courgettes

3 pommes de terre

1 échalote

600 ml  de lait 

5 cuillères à soupe de Maïzena

1 boîte de thon au naturel

60 g d'emmental râpé

1 grosse cuillère à café de thym

Sel et poivre du moulin

Détailler les courgettes, les pommes de terre, et l'échalote en cubes, et les faire cuire 10 minutes dans un cuit-vapeur.

Préchauffer le four à 200°c.

Dans une casserole délayer la Maïzena avec le lait en fouettant bien, amener à petits bouillons, saler, poivrer, ajouter le thym et laisser épaissir jusqu'à obtenir la consistance d'une béchamel.

Mélanger dans un saladier le thon égoutté et émietté avec les légumes cuits, puis mélanger avec la béchamel.

Verser dans un plat à gratin, parsemer d'emmental râpé.

Enfourner 35 minutes, le gratin doit être doré.

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