Une fois par semaine je prépare une soupe de légumes, mais comme j'ai un mari gourmand, et bon mangeur je prépare toujours un à-côté, et quoi de mieux que de s'amuser à changer ?

Je me suis arrêtée aujourd'hui chez Clémence.

Et quelle découverte, délicieux !!!!

80 g de farine

80 g de beurre demi-sel

1 sachet de flocons de purée de pommes de terre

2 cuillère à soupe de fromage à tartiner

1 oeuf

5 cl de lait

70 g de chorizo

1 grosse poignée de tomme râpée

Une pincée de muscade

Poivre

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre salé.

Couper le chorizo en dés.

Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre salé fondu et le fromage à tartiner.

Ajouter l'œuf  avec les flocons de purée et le lait. Mélanger.

Incorporer le chorizo et le fromage.

Façonner des cookies de la taille d'une noix.

Les étaler légèrement dans la paume de la main et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Mettre à cuire pendant 17 mn environ.

Laisser refroidir les cookies sur une grille avant de les déguster.

N'hésitez pas à me poser toutes vos questions, par le biais des commentaires ou du formulaire de contact, j'y répondrai volontiers, et si vous voulez suivre mes aventures culinaires inscrivez vous à ma newsletter pour ne rien manquer !!! A bientôt !!!

Une petite bouchée apéritive ça vous tente ???? toute simple mais moi j'adore ça

Pour le caviar d'aubergines :

2 aubergines

Qelques gouttes d'huile de sésame

Sel, poivre

Préchauffer le four à 210°c.
Laver, ôter le pédoncule des aubergines, et couper les en deux dans le sens de la longueur.
Emballer chaque moitié dans du papier aluminium, et enfourner 20 à 30 minutes. Elles doivent êtres fondantes, pour vous en assurer planter les pointes d'une fourchette en cours de cuisson.
A la sortie du four, ouvrir avec précaution les papiers d'aluminium, et laisser refroidir les aubergines.
Puis ôter la peau des aubergines, pour n'en garder que la chair.
Mixer la chair, avec le sel, le poivre, et quelques gouttes d'huile de sésame.

Des feuilles de bricks

De l'huile d'olive

Des graines de nigelle

Huiler chaque feuille de brick et après tout est une question de pliage (photos reprises d'une autre recette pour vous redonner le pliage)

Couper la feuille de brick en deux



Rabattez le bord arrondi vers le bord coupé



Disposez une noix de farce en bas de la feuille



Plier votre feuille de façon à ce qu'elle prenne la forme d'un triangle, et continuez l'opération jusqu'en haut



C'est plié

Saupoudrer de graines de nigelle.

Cuire 10 minutes au four préchauffé à 200°c.

N'hésitez pas à me poser toutes vos questions, par le biais des commentaires ou du formulaire de contact, j'y répondrai volontiers, et si vous voulez suivre mes aventures culinaires inscrivez vous à ma newsletter pour ne rien manquer !!! A bientôt !!!

Je ne vous cache plus que j'adore le fromage, et le morbier en fait partie, j'avais allégrement salivé devant la recette de Manue, que j'ai donc eu l'occasion de tester, avec un chouilla moins d'herbes qu'au départ, mais le mélange est juste à tomber, ils ont eu beaucoup de succés, ont même très très vite disparu.

Et en plus ils sont juste hyper simples à réaliser.

Du morbier (un beau morceau pour pouvoir couper des tranches fines dedans

De la menthe

Des pousses de soja

1dl de sauce de soja

1 citron vert

2 oignons nouveaux

Piment d'espelette

5 cl d'huile d'arachide (ic j'ai opté pour de l'huile de noix)

1 cuillère à soupe de miel

Sortir le morbier à température ambiante 2 heures avant la préparation.

Tailler des tranches fines dedans, et enrouler dans chacune d'elle une feuille de menthe et quelques pousses de soja.

Pour mieux les tenir je les ai piqué à l'aide d'un cure-dent.

Dans un bol mélanger la sauce de soja, le jus du citron vert, les oignons émincés finement, une pincée de piment, l'huile d'arachide, et le miel.

Réserver tout au frais jusqu'au moment de servir.

Tout se marie divinement ...

1d

N'hésitez pas à me poser toutes vos questions, par le biais des commentaires ou du formulaire de contact, j'y répondrai volontiers, et si vous voulez suivre mes aventures culinaires inscrivez vous à ma newsletter pour ne rien manquer !!! A bientôt !!!

Je ne suis pas particulièrement fan de ces petits fromages, mais je trouvais l'idée amusante, alors je me suis laissée tenter, et j'ai été conquise, une pâte sablée à la tomate mais office de canapé, après il ne reste plus qu'à déballer et tapisser, c'est chez Bree que je l'ai vu.

Pour un moule carré de 20 centimètres de côté, ou comme moi à étaler sur 20 centimètres de côté sur une plaque à pâtisserie :

100g de farine

80g de beurre coupé en dés

70g de parmesan râpé

30g de concentré de tomates

1/2 cuillère à café de fleur de sel

1 pincée de poivre noir

1 jaune d'oeuf

59 apéricubes

50 g de crème entière

Préchauffer le four à 180°c.

Mettre dans un saladier tous les éléments de la pâte, et mélanger en frottant vos mains l'une contre l'autre pour incorporer le beurre, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Mettre la pâte obtenue dans un moule carré de 20 centimètres, ou comme moi l'étaler sur 20 centimètres de côté.

Cuire 15 minutes.

Mixer 10 apéricubes avec la crème.

Etaler cette préparation sur le fond de tarte refroidi.

Disposer 49 apéricubes sur la tarte (7*7)

Et découper la tarte pour avoir une bouchée par apéricube.

Et déguster.

N'hésitez pas à me poser toutes vos questions, par le biais des commentaires ou du formulaire de contact, j'y répondrai volontiers, et si vous voulez suivre mes aventures culinaires inscrivez vous à ma newsletter pour ne rien manquer !!! A bientôt !!!

Je vous propose encore aujourd'hui une nouvelle bouchée apéritive, des cookies salés, et fondants à souhait.

Pour une vingtaine de cookies :

200g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

2 oeufs

100g de beurre

1 grosse carotte râpée

50 g de comté râpé

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger tous les ingrédients ensemble, la pâte reste collante c'est normal. Saler, poivrer.

Déposer des tas de pâte de l'équivalent d'une cuillère à soupe sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant.

Enfourner 15 minutes environ, les cookies doivent être dorés, mais encore mous à la sortie, ils prendront de la consistance en refroidissant.

Laisser refroidir, et conserver dans une boîte hermétique.

Une petite astuce : Préparez la pâte en avance est tout à fait envisageable, pour avoir des biscuits pour l'apéritif même pour les imprévus, former un boudin à l'aide votre pâte à cookies, envelopper la avec du papier film alimentaire, et ainsi emballer congeler le. Des invités surprises ? sortir le boudin du congélateur couper des rondelles dans le boudin, déposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner au four même thermostat même temps de cuisson.

N'hésitez pas à me poser toutes vos questions, par le biais des commentaires ou du formulaire de contact, j'y répondrai volontiers, et si vous voulez suivre mes aventures culinaires inscrivez vous à ma newsletter pour ne rien manquer !!! A bientôt !!!