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9 septembre 2013 1 09 /09 /septembre /2013 08:00

P2020039

 

Pour répondre à la demande d'un de mes collègues, qui adore et les amandes et les pommes :-) j'ai pris la recette chez Juliette.

 

Pour 12 mini-muffins:


125 g de poudre d'amandes
100 g de sucre roux
1 cuillère à soupe bombée de farine
1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
2 oeufs
30 g de beurre demi sel fondu

1 pommes

1 cuillère à soupe de sucre

1 noix de beurre

 

 

Préchauffer le four à 180°c.

Eplucher et épépiner la pomme, couper la en petits morceaux.

Faire fondre le beurre dans une poêle avec le sucre, y faire revenir la pomme tout en mélangeant régulièrement pendant 5 minutes.

Dans un saladier mettre tous les ingrédients dans l'ordre cité, ajouter les pommes en dernier, et mélanger bien entre chaque ingrédient.

Remplir les empreintes du moule avec la pâte


Enfourner pour 20 à 30 minutes, la croûte du dessus doit être bien dorée.

 

P2020038

 

P2020040

 

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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 08:00

P7200007.JPG

 

Paraît il que je suis difficile, c'est vrai aimer le chocolat ça ne court pas les rues, mais j'assume, et dans les aliments que je n'aime pas, et qui me repousse autant que le chocolat, je pourrais ajouter le café.

Mais oui je suis folle je le cuisine quand même, non pas pour moi, mais pour faire plaisir à mon chéri, je ne peux donc que vous dire que ça lui a beaucoup plu.

 

La recette est tirée du livre Muffins et Cupcakes aux éditions Hachette, dans la collection Bon App'. Ils disent 12 muffins, heu j'en ai fais beaucoup plus avec, après tout dépendra de la taille de vos moules à muffins.

 

150g de sucre glace (il y a aussi 150g de sucre en poudre en plus je trouvais la quantité énorme j'ai donc divisé par deux)

2 cuillères à soupe de café lyophilisé

4 oeufs entiers

300g de farine

1 sachet de levure chimique

12 cl de lait

15 cl d'huile

 

Préchauffer le four à 175°c.

Mixer finement le sucre et le café.

Battre dans un saladier les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine, la levure, le lait et l'huile.

Fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Verser dans les empreintes d'un moule à muffins et enfourner 20 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler et déguster.


 

P7200008

 

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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 10:00

logo

 

La ronde est de retour, de nouvelles règles, mais toujours le même but se faire plaisir et découvrir.

 

J'ai eu la chance de pouvoir aller chez Diwall et c'est Sabrina qui est venu chez moi, pour vous inscrire à la prochaine ronde c'est par ici.

 

Au fait profitez en j'organise un jeu pour les 3 ans de mon blog juste ici, il vous reste 15 jours pour participer.


 

P9120037.JPG

 

En ce qui concerne ces muffins juste un mot délicieux !!!!

 

Parfait pour les jours où je rentre tard, puisqu'ils peuvent se préparer à l'avance, pour l'anecdte je me suis levée ce jour la à 6h00 pour être tranquille et pouvoir me préparer et les faire avant de lever mes enfants et partir au travail.

 

Pour 12 muffins :

 

100g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 oeuf

5 cl d'huile de tournesol

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

100g de lardons

1 courgette

Curry

Sel

 

Préchauffer le four à 180°c.

Faire revenir les lardons dans une pôele.

Dans un saladier battre l'oeuf, la crème et l'huile, incorporer la farine et la levure.

Râper la courgette après l'avoir lavée.

Ajouter à la pâte les lardons, la courgette, le curry selon votre goût, et saler.

Verser dans des moules à muffins, enfourner 30 minutes.

 

A manger tiéde ou froid.

 

P9120039.JPG

 


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9 septembre 2012 7 09 /09 /septembre /2012 09:00

P8300204.JPG

 

Je tiens à dire que je n'ai pas respecté l'intitulé de la recette priochée chez Audrey pour un Tour en cuisine, parce que pour moi ceux ne sont en rien des briochettes, les briochettes sont réalisées à partir d'une pâte levée, et cela s'approche donc du muffin contrairement à la briochette, c'est juste pour qu'Audrey ne se dise pas que j'ai modifié sa recette, mais juste que je suis une chieuse qui aime les termes justes.

 

Bref tout ça pour en venir à dire, que c'était délicieux, des muffins légers et aériens, on a adoré.

 

Et c'est Titi2404 qui est venu chez moi :-)

 

A ce propos n'oubliez pas je vous propose de gagner un petit colis gourmand si vous participez à mon jeu pour les 3 ans de mon blog juste ici. Chacun a sa chance puisque je procéderai à un tirage au sort parmi toutes les réalisations.

 

Pour 6 muffins :

 

2 oeufs

80g de farine

1/2 sachet de levure chimique

5 cuillères à soupe d'huile de tournesol

15g d'emmental râpé

2 cuillères à soupe de pesto de basilic

2 tranches de jambon cru

1/2 boule de mozzarella

 

Préchauffer le four à 180°c.

Couper le jambon et la mozzarella en morceaux.

Mélanger tous les ingrédients ensemble, jusqu'à ce que le mélange soit homogéne.

Verser dans les empreintes d'un moule à muffins, et enfourner 15 minutes.

 

Avec une bonne salade verte c'est parfait ...

 

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19 juillet 2012 4 19 /07 /juillet /2012 08:34

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Je vous propose aujourd'hui à nouveau une petite douceur sucrée, qui je suis sûre trouvera vite amateur et preneur.

En tout cas à la maison comme toujours mes gourmands adorent ... non non moi je n'ai toujours pas changé d'avis sur le chocolat ...

 

Pour environ 18 muffins :


125 g de beurre fondu

150g de sucre roux

2 œufs

300 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

150 ml de lait

Des barres Mars


Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger les œufs, le lait, et le beurre fondu, ajouter le sucre puis la farine et la levure, mélanger de façon énergique mais rapide.

Verser la pâte dans vos moules à muffins jusqu'aux 2/3 du moule, couper un morceau de barre de Mars (je vous laisse décider de la grosseur selon le degré de votre gourmandise), enfoncer le dans la pâte jusqu'à ce qu'il soit recouvert.

Mettre à cuire 18 minutes

Les laisser refroidir 5 minutes avant de démouler, et de déguster soit chaud avec précaution tout de même, ou froid, si vous n'êtes pas trop impatients.... enfin ça à priori c'est compliqué non ?

 

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26 septembre 2011 1 26 /09 /septembre /2011 08:00

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Je suis comme tout le monde je ne suis pas infaillible, j'ai eu au moins le mérite de faire rire Juliette, mais je me suis trompée hier pour la ronde interblogs, n'allez pas chercher comment j'ai fait pour m'emmêler les pinceaux, mais que voulez vous à moi aussi ça m'arrive.

 

 

Bref, bref, bien que je sais qu'Isa, ne m'en tient pas rigueur, mais vu que je connaissais déjà son blog, que j'apprécie, je tenais quand même à jouer le jeu jusqu'au bout, j'ai donc testé une recette de son blog, y en a à la maison qui sont contents que je me sois trompée tiens, mes gourmands ont apprécié ces muffins tout chocolat.

 

Comme quoi les erreurs ça a parfois du bon non ?

 

Pour une bonne vingtaine de muffins :

 

2 oeufs

200g de farine

180g de beurre

175g de sucre

1 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre

150g de chocolat noir

150ml de lait

150g de pépites de chocolat

 

Préchauffer le four à 180°c.

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter ensuite le lait, le mélange chocolat-beurre, puis la farine, la levure, le cacao, et les pépites de chocolat.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Verser dans des empreintes de moule à muffins aux 2/3.

Enfourner 20 minutes.

 

Et voila un goûter gourmand que chez moi ils se sont empressés d'apprécier.

 

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11 février 2011 5 11 /02 /février /2011 13:00

P6290017.JPG

 

Une délicieuse alliance entre la pomme et la confiture de Cassis, j'ai utilisé celle de mon partenaire Regent's Park qui est délicieuse, avec des fruits dedans, je ne suis pas très confiture, mais je l'apprécie quand il y a des morceaux à l'intérieur, le tout mixé ce n'est pas trop mon truc. Je n'ai pas ajouté de sucre en supplèment à la pa^te je me suis contenté du sucre de la confiture, et je les apprécie peu sucré, mais n'hésitez pas à rectifier si l'envie vous dit, pour moi ils étaient équilibrés ainsi.

 

Pour environ 18 muffins :

125 g de beurre fondu

2 œufs

300 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

150 ml de lait

1 pomme

2 cuillères à soupe généreuses de confiture de Cassis Regent's Park

 

Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger les œufs, le lait, et le beurre fondu, puis la farine et la levure, mélanger de façon énergique mais rapide. Peler et épépiner la pomme, puis couper la en petits dés, ajouter la à la pâte avec la confiture.

Verser la pâte dans vos moules à muffins jusqu'aux 2/3 du moule.

Mettre à cuire 18 minutes.

Les laisser refroidir 5 minutes avant de démouler, et de déguster soit chaud avec précaution tout de même, ou froid, si vous n'êtes pas trop impatients.

 

N'hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter, pour suivre mes aventures culinaires, et n'hésitez pas à me poser vos questions j'y répondrai toujours volontiers, et pour plus de facilité pour trouver une recette vous avez le moteur de recherche, ou même mes indexs : salé et sucré.

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26 novembre 2010 5 26 /11 /novembre /2010 13:00

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Une petite bouchée apéritive ça vous tente ? j'ai pris cette recette sur un blog, et oups j'ai perdu l'adresse, donc si jamais quelqu'un reconnaît sa recette, n'hésitez pas à me faire signe, mais comme je suis parfois une tête en l'air, j'ai oublié d'y mettre les herbes de Provence, tant pis c'était très bon comme ça.

Pour une trentaine de mini-muffins :

180g de farine
1 sachet de levure
150g de jambon en petits morceaux
10cl d'huile d'olive
10 cl de lait
100g d'emmental râpé
3 œufs
2 tomates en dés
Herbes de Provence
Sel, poivre
Quelques olives noires coupées en rondelles


Préchauffer le four à 180°c.
Mélanger la farine et la levure.
Fouetter les œufs avec le lait et l'huile, et ajouter à la farine tout en mélangeant.
Ajouter ensuite le jambon, les tomates, et la moitié de l'emmental râpé, puis un peu d'herbes de Provence, saler, poivrer.
Verser aux 2-/3 dans les moules à muffins, ajouter par dessus quelques rondelles d'olives noires, saupoudrer du reste d'emmental, et enfourner 10 minutes environ.

Laisser refroidir avant de démouler.

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23 novembre 2010 2 23 /11 /novembre /2010 13:00

P5280006

Un petit goûter ? de quoi ravir les papilles gourmandes, les muffins c'est toujours simple à préparer et ça plaît toujours beaucoup, en tout cas chez moi ils ne font jamais long feu.


Pour environ 18 muffins :

125 g de beurre fondu

150g de sucre roux

2 œufs

300 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

150 ml de lait

Deux petites poignées de pépites de chocolat noir

Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger les œufs, le lait, et le beurre fondu, ajouter le sucre puis la farine et la levure, les pépites de chocolat, mélanger de façon énergique mais rapide.

Verser la pâte dans vos moules à muffins, jusqu'aux 2/3 du moule.

Mettre à cuire 18 minutes.

Les laisser refroidir 5 minutes avant de démouler, et de déguster soit chaud avec précaution tout de même, ou froid, si vous n'êtes pas trop impatients

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18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 08:00

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Bonjour on continue encore avec une variation indienne, en bouchées apéritives, une douceur toute simple, mais délicieuse.

Pour une trentaine de mini-muffins :

120 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 œuf
125 ml de lait
2 cuillères à soupe de fromage blanc
150g de petites crevettes roses décortiquées (si congelées pensez à les décongeler avant utilisation)
1 cuillère à café d'épices à Tandoori

1/2 cuillère à café de sel

Préchauffer le four à 180°c.
Mélanger la farine et la levure.
Mélanger l'œuf, le lait et le fromage blanc.
Mélanger les deux préparations ensemble.
Ajouter les crevettes, le sel et les épices à tandoori.
Verser la pâte dans des empreintes à muffins.
Puis enfourner 10 minutes. (20 pour des plus gros)

A déguster chaud, tiède ou froid au choix ...

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