J'ai trouvé cette délicieuse recette chez Chef Nini, mais j'ai diminué le temps de cuisson, et n'est pas ajouté les copeaux de parmesan, bref j'ai fait à ma sauce. Et elle était délicieuse, de quoi changer des traditionnelles soupes.

Pour 2 à 3 personnes :

1 grosse boîte de haricots blancs (400g)

1/2 cube de bouillon de légumes

50cl d'eau

3 cuillères à soupe de pesto rosso

1/2 cuillère à café de romarin

1 oignon

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive dans une casserole, ajouter les haricots blancs, le cube de bouillon, le pesto rosso, le romarin, et verser l'eau.

Porter à frémissement et laisser mijoter 20 minutes.

Servir bien chaud ...

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Un repas rapide à préparer, une délicieuse recette trouvée dans un Maxi Cuisine. J'adore les flans de légumes qui se préparent aisèment à l'avance, je les cuis généralement le matin pour le soir quand je rentre encore une fois tard du boulot, je vous assure qu'à 21h00 je n'ai absolument pas envie de passer du temps derrière mes fourneaux, mais pas non plus de manger des plats tout prêts.

J'organise mes repas en fonction de mes horaires (commerce oblige j'ai des amplitudes horaires assez importantes).

Pour 4 personnes :

400g de courgettes (ce n'est pas la saison j'opte donc pour les légumes surgelés)

3 œufs

1 yaourt à la grecque

100ml de crème ou de lait

10 g de farine

30 g de parmesan

1 cuillère à café de thym

De l'huile d'olive

Sel et poivre

Préchauffer le four à 200°c.

Laver, ôter les extrémités et couper les courgettes en rondelles fines.

Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une sauteuse jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Saler, poivrer.

Mélanger le yaourt, le lait ou la crème, la farine, le parmesan, les oeufs et le thym dans un saladier.

Déposer les courgettes dans un moule (gratin ou à manquer), puis recouvrir de la préparation.

Enfourner 30/35 minutes.

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Comme c'est Dimanche, j'ai décidé d'une de continuer à vous donner mes menus (que je prépare toujours à l'avance), et histoire de continuer à consommer mieux pour dépenser moins, vider mon congélateur étant mon but principal je vous le rappelle, et croyez moi il est généreux le bougre, bref je réalise mes menus en fonction de celui-ci, et si ça vous plaît je continuerai à vous donner mes idées gourmandes ...

Et puis parce que ma passion première est avant tout les livres, je suis pas libraire pour rien, je vais vous parler des mes derniéres acquisitions en cuisine.

Le premier est celui de Julie Andrieu Julie cuisine le monde chez vous un livre qui fourmille d'idées plus gourmandes les unes que les autres, rappelez vous dans mon menu de la semaine dernière au programme, il y avait une de ses recettes.

J'adore la pluralité culturelle, j'aime découvrir, et faire voyager à travers ma cuisine, je ne peux donc que vous recommander chaudement cette ouvrage.

Passons au menu, il est un peu exceptionnel, nous fêtons l'anniversaire de mon fils et de celui de ma soeur dimanche prochain, j'embarque tout le monde pour un voyage gastronomique en Espagne (si vous êtes fidèles de mon blog vous savez déjà que j'aime tester des recettes culinaires d'un pays, j'ai déjà proposé un repas magrébin, indien, et libanais à mes convives), pour plus de surprises il vous faudra être patient jusqu'à la publication de ces mets.

Lundi :

Midi : Risotto quinoa courgettes saumon

Soir : Croc à l'indienne

Mardi :

Midi : Croc à l'indienne

Soir : Soupe de courgettes

Mercredi:

Midi : Soupe + cake Maroilles noix et oignons

Soir : Galette de coquillettes

Jeudi:

Midi : Galette de coquillettes

Soir : Tajine de boulettes de boeuf + semoule

Vendredi : (jour officiel des courses)

Midi :  Tajine de boulettes de boeuf + semoule

Soir : Salade improvisée (rapide quand je rentre tard des courses je n'ai pas le temps de préparer un vrai repas)

Samedi :

Midi : Soupe

Soir : Soit Pizza crevettes champignons curry ou Pizza savoyarde (selon mes invités du soir)

Dimanche :

Midi : Théme Espagne

Soir : Salade

La pizza se prête à toutes nos envies, et aussi nos fonds de frigo, on peut y mettre ce que l'on veut ... celle-ci a été crée à base d'un reste de raclette, une pâte parfumée à l'origan pour plus de gourmandises, et voila le tour est joué

Pour une pizza :

La pâte à pizza :

210 ml d'eau
20ml d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
360g de farine t 55
1 cuillère à café de levure déshydratée

1 cuillère à soupe d'origan

Pour la garniture:

Du fromage à raclette

Des allumettes de bacon

De la sauce tomate

De l'emmental râpé

Préparer votre pâte à pizza, mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans votre map, sélectionner le programme pâte levée. ou la pétrir à la main ou à la machine, et laisser lever -1h30 sous un torchon humide dans un endroit chaud.

Préchauffer le four à 200°c.

Sortir le pâton de la cuve, sur un plan de travail fariné, étaler le selon la forme et la grandeur souhaitée.

Couper la raclette en bâtonnets déposer les sur le contour de la pâte à pizza, et refermer la pâte par dessus.

Napper de sauce tomate, ajouter les allumettes de bacon, saupoudrer d'emmental râpé.

Enfourner 15 à 20 minutes.

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Comme mon but est de vider ou au moins d'alléger considérablement mon congélateur, j'organise mes repas en fonction de ce qu'il y a dedans, et cette fois-ci j'ai opté pour des St Jacques surgelées, je venais alors de faire l'acquisition d'un wok, donc ni une ni deux j'ai eu envie de les cuisiner de cette manière, quelques carottes (j'en ai toujours en stock), du lait de coco (une base dans mon placard), et un peu de curry, mais pas n'importe lequel du curry des Philippines, reçu par Epices et Saveurs.

Je ne connaissais pas, il est très loin du curry classique que l'on connaît, le goût est plus parfumé et plus fort, il est aussi très relevé.

Tou s'est marié à merveille, quand je vous dis que mon congélateur est des plus sympas.

Pour 4 personnes :

200g de petites noix de St Jacques surgelées (décongelées préalablement)

4 carottes

20cl de lait de coco

1 petite cuillère à café de curry des Philippines (à défaut mais pour une autre saveur un curry classique conviendra aussi)

Sel

Porter à ébullition une grande casserole d'eau.

Eplucher et couper les carottes en bâtonnets (moi 'j'utilise l'alligator).

Dés que l'eau boue, plonger les carottes dedans quelques minutes à peine pour qu'elles soient un peu fondante mais encore croquantes.

Faire chauffer à feu vif de l'huile dans un wok, y faire sauter les carottes avec les St Jacques pendant 3 minutes, ajouter le lait de coco, le curry et le sel, mélanger bien, et prolonger la cuisson encore 3 à 5 minutes.

Servir immédiatement ... ici j'ai opté en accompagnement pour du riz

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