Mon chéri adore les pizzas, et moi aussi, quoi de mieux en le jour de son anniversaire de vous proposer une nouvelle recette de cette catégorie ?

Pour une pizza :

La pâte à pizza :

210 ml d'eau
20ml d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
360g de farine t 55
1 cuillère à café de levure déshydratée

Pour la garniture:

1 pot de salsa de tomates piquante

200g de steak haché

1 gros poivron rouge

Des tranches fines de cheddar

Préparer votre pâte à pizza, mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans votre map, sélectionner le programme pâte levée. ou la pétrir à la main ou à la machine, et laisser lever -1h30 sous un torchon humide dans un endroit chaud.

Préchauffer le four à 200°c.

Emietter le steak et le faire chauffer avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse pendant 5 minutes, puis réserver.

Laver, épépiner et couper le poivrons en lamelles fines.

Sortir le pâton de la cuve, sur un plan de travail fariné, étaler le selon la forme et la grandeur souhaitée.

Napper de la salsa de tomates, ajouter le steak, le poivron, et finir par déposer les lamelles de cheddar.

Enfourner 15 à 20 minutes.

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J'emmène régulièrement à manger au boulot pour partager avec mes collègues, moment de convivialité que nous apprécions particulièrement.

J'avais préparé un jour, fort lointain, des cakes, en voici un.

Pour 1 grand cake :

150g de farine

3 oeufs

5 cl d'huile

12 cl de lait

1 sachet de levure chimique

2 carottes râpées

1 pavé d'affinois

Des graines de nigelle

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°c.

Fouetter les oeufs avec la farine et la levure chimique, délayer avec le lait  et l'huile, puis ajouter les carottes et le pavé d'affinois coupé en petits morceaux.

Verser dans un moule à cake, parsemer de graines de nigelle.

Enfourner 45 minutes.

A servir tiède pour un effet gourmand coulant, ou froid pour toutes les autres occasions.

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Je déteste autant le chocolat que mes enfants ne l'aiment, alors autant dire que je me plie facilement à leur volonté pour leur faire plaisir.

Je suis toujours très séduite par les recettes de Piroulie, et encore une fois je n'ai pas été déçue.

Plus que quelques jours pour jouer à mon concours

Pour un moule à manqué :

300 g de chocolat à 50% de cacao
1 verre* de lait
1/2 verre* d'huile
1 verre* et demi de sucre
4 gros oeufs
1 verre* de farine 
un sachet de levure

*Le verre est un verre jetable de 20 cl

 

Préchauffer le four à 190-200°.

Dans une casserole, mettre le chocolat, le lait, l'huile et le sucre.
Faire bien fondre l'ensemble en remuant sans arrêt avec un fouet. Dés que le mélange est bien fondu, arrêter la cuisson, et réserver un verre de cette préparation.
Ajouter dans la casserole les oeufs un par un (surtout bien mélanger avec un fouet après chaque oeuf, sinon l'oeuf cuit dans le chocolat encore chaud) puis la farine additionnée de levure.

Mettre dans un moule et faire cuire à 190° pendant 30 minutes environ pour un grand gâteau.

Planter la pointe d'un couteau au centre pour voir si il est cuit, le temps de cuisson peut varier d'un four à l'autre.

Quand le gâteau sort du four, le napper avec le contenu du verre réservé et laisser refroidir sans le mettre au réfrigérateur pour que le nappage ne durcisse pas.

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La où habitaient mes parents avant, dans une délicieuse boulangerie ma mère achetait une délicieuse baguette feuilletée pour le petit-déjeuner, j'ai tout à fait retrouvé cette texture dans cette délicieuse brioche trouvée chez MelleBanane.

Elle est simplement à tomber.

Elle vous prendra un peu de temps de préparation, mais pour un maximum de plaisir.

Pour une brioche :

1/2 cube de levure fraîche

80g de sucre

500g de farine

3 oeufs et compléter avec du lait pour obtenir 290g

1.5 cuillère à café de sel

80g de beurre

120g de beurre pour le feuilletage

Mélanger tous les ingrédients dans la cuve de votre robot, ou de votre map, sans le beurre.

Pétrir pendant 20 minutes, et laisser pousser pendant 1h-1h30.

Mettre la pâte au frigo pendant une heure après la pousse.

Aplatir le beurre entre deux feuilles d'alu.

Aplatir la pâte et mettre le beurre au milieu, refermer la pâte sur le beurre en bas et en haut.

Etaler la pâte, la replier en trois et la faire tourner d'un quart de tour.  Recommencer cette étape trois fois.

Ne pas hésiter à remettre la pâte au frigo si le beurre ramollit trop il ne doit pas s'échapper.

Remettre la pâte au frigo au moins 30 minutes.

Etaler la pâte finement moins de 5mm, rouler la en un boudin bien serré.

Trancher doucement des morceaux, et déposer les dans un moule à manqué.

Dorer à l'oeuf.

Laisser encore doubler de volume, et enfourner 35 minutes dans un four préchauffé à 170°c.

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J'ai eu beaucoup de mal pour prendre une photo, je me suis aperçue au dernier moment que le bac avait disparu avant que je n'en ai eu le temps, j'ai juste récupéré à la volée le bol de mon chéri déjà bien entamé, mais c'est une glace qu'il a beaucoup aimé comme vous pourrez le constater.

Je ne vous propose rien de bien nouveau, maus je vous remets l'idée de cette délicieuse glace à la vanille en y ajoutant du chocolat.

Pour un bac de glace :

5 jaunes d'oeufs

20cl de crème liquide

40 cl de lait

1 gousse de vanille

80g de sucre

150g de chocolat noir

Faire bouillir le lait et la crème avec la gousse de vanille fendu en deux et grattée dans une casserole. 

Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à blanchissement.

Verser le mélange bouillant dessus sans cesser de fouetter.

Remettre à chauffer dans la casserole, sans cesser de remuer à feu doux, jusqu'à obtenir la consistance d'une crème anglaise, autrement dit le mélange doit napper une cuillère en bois.

Verser dans un saladier, filmer au contact votre saladier (c'est-à-dire que ça soit recouvrir le mélange en le touchant ce qui évitera la formation d'une pellicule sur votre crème).

Entreposer au frais jusqu'à ce que le mélange soit bien froid.

Verser dans la sorbetière et laisser prendre 25 minutes environ.

En cours de prise faire fondre le chocolat, et à la fin du temps imparti pour la sorbetière faire couler en filet tout en continuant à fair tourner la sorbetière, le chocolat fondu. Et stopper dés que vous avez fini de le verser.

Verser dans un bac hermétique, et réserver au moins 3 heures au congélateur avant de la déguster.

Les glaces maison sont un peu plus dur que les glaces du commerce, veillez à les sortir 5-10 minutes avant du congélateur.

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