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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 08:00

P3250007.JPG

 

Je ne cuisine que trop rarement les lentilles, une légumineuse que j'ai longtemps boudé, alors même si je lui préfère les lentilles corails ou blondes aux lentilles vertes, je tente de les accomoder plus régulièrement, je suis allée chez Olivia pour cette délicieuse recette.

 


Pour 4 personnes :

 

250 g de lentilles corail (blondes pour moi)

250 g de tomates pelées au jus

1 oignon

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à café de curry, de cumin, et de curcuma

2 cuillères à soupe d'huile

1 litre d'eau

Sel, poivre

 

Passer les tomates au mixer avec le jus jusqu'à obtenir un coulis.

Eplucher et émincer l'oignon et l'ail.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils colorent.

Ajouter les lentilles, bien les enrober d'huile. Ajouter les épices, salez, poivrez. Bien mélanger.

Incorporer le coulis de tomates et le sucre. Mélanger de nouveau.

Dés que le mélange commence à attacher au fond de la poêle ajouter un peu d'eau, pour bien décrocher les sucs. Baisser le feu.

Dés que le liquide est absorbé, continuer jusqu'à avoir utilisé 1 litre d'eau environ. Les lentilles doivent être tendres.

Servir bien chaud.

 

N'hésitez pas à me poser toutes vos questions, par le biais des commentaires ou du formulaire de contact, j'y répondrai volontiers, et si vous voulez suivre mes aventures culinaires inscrivez vous à ma newsletter pour ne rien manquer !!! A bientôt !!!

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Published by brevesdecuisine - dans Légumes
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commentaires

cecile en balade 08/10/2012 15:30

ça me plait beaucoup
bisous

coocooningcook 07/10/2012 15:08

en espérant que tu y a pris autant de plaisir gustatif que moi ;-)
merci pour le clin d'oeil

gfaim 07/10/2012 12:25

moi, j'adore les lentilles, j'en mange très souvent
bonne fin de week-end :)