Quand ce n'est pas le temps qui me manque c'est ma connexion internet qui me fait défaut ... mais ça ne m'empêche pas de continuer de cuisiner.

Encore un plat de pâte me direz vous, oui mais c'est tellement bon.

Pour 4 personnes :

Des conchiglies

200g d'épinards hachés surgelés

200g de saumon fumé

4 cuillères à soupe de fromage blanc

5 pétales de tomates confites

Sel, poivre

Parmesan râpé

Faire cuire à l'eau bouillante les conchiglies le temps indiqué sur le paquet.

Egoutter les délicatement, et décoller si besoin.

Faire décongeler les épinards au micro-ondes.

Mélanger les avec le fromage blanc, et le saumon fumé coupé en petits morceaux, ainsi que les pétales de tomates confites découper en petits morceaux.

Saler, peu en raison du saumon fumé, et poivrer.

Farcir les conchiglie, et les déposer dans un plat à gratin.

Parsemer de parmesan.

Et enfourner une quinzaine de minutes dans un four préchauffé à 210°c.

Et déguster bien chaud ..

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La ronde est repassée à nouveau chez moi ... même si point de surprise sur la découverte d'un blog pour moi, comme un air de déjà vu, je suis retournée ce mois-ci piocher chez Chilubru, mais ne croyez pas que je sois déçue, au contraire son blog fourmille de recettes plus gourmandes les unes que les autres, et même si j'en mets beaucoup en favori, je vais rester sur la petite dernière que j'ai testé, pour le plus grand plaisir de mes gourmands.

Pour les inscriptions c'est ici, et si vous voulez voir ce que l'on a pioché chez moi je vous invite à faire un tour chez Emilie

Pour 4 flans individuels :

250ml de lait

100g de chocolat au lait

1 cuillère à soupe de noix de coco râpée

2 g d'agar-agar

Faire fondre le chocolat dans le lait dans une casserole.

Ajouter la noix de coco râpée et l'agar-agar, porter à fremissements pendant deux minutes, verser dans des pots, laisser refroidir et entreposer au frais pour au moins deux heures.

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On fait parfois au détour de quelques mots, de très belles rencontres, Annie en fait partie pour moi, et son blog m'enchante à chacune de mes visites, sa poësie, ses mots, ses recettes, tout en elle est chaleureux.

Alors que vous dire que je salive devant chacune des recettes qu'elle publie, je suis bien obligée de les tester, en voici une à tomber, délicieuse, rien à redire, Annie j'en veux bien des tonnes comme ça.

Pour 4 personnes :

500g de rumsteack

2 oignons rouges

2 gousses d'ail

2 piments verts (végétariens c'est-à-dire non piiquant pour moi)

2 tomates

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe de sucre roux

3 cuillères à soupe de sauce de soja

3 cuillères à soupe de sauce d'huître

1 cuillère à soupe de sauce de poisson

2 cuillères à soupe de ketchup

1 cuillère à soupe d'harissa (mes papilles sont moins habituées que celle d'Annie)

2 cuillères à café de maïzena

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel

Couper le boeuf en lamelles.

Tailler les oignons en rondelles, ainsi que les piments et les tomates en dés.

Préparer la marinade : mélanger la sauce de soja, d'huître, de poisson, le ketchup, l'ail pressé, le gingembre, 1 cuillère à café de poivre, l'harissa, et la maïzena.

Verser sur la viande et réserver 30 minutes au frais.

Faire chauffer un wok avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, verser le boeuf et sa marinade, cuire 3 minutes à feu vif tout en mélangeant, ajouter l'oignon, les piments et les tomates. Ajouter 1/2 verre d'eau.Poursuivre la cuisson 5 minutes.

J'ai servir avec du riz, un vrai délice ...

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Une tarte très gourmande, mais avec une pâte légère, je ne mets plus de beurre dans mes pâtes brisées, mais à la place du petit-suisse, résultat bluffant.

Pour 4 personnes :

250g de farine

2 petits suisses natures

De l'origan

Sel, poivre

Un peu d'eau

Un peu d'origan

1 botte d'asperges

150g de gorgonzola

Du fromage blanc

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°c.

Préparer et faire cuire les asperges à la vapeur (temps à adapter en fonction de leur taille)

Pétrir tous les ingrédients de la pâte ensemble, ajouter petit à petit de l'eau pour obtenir une préparation homogène, mais non collante.

Etaler la pâte en forme de rectangle.

Mélanger du fromage blanc avec du sel et du poivre, étaler sur le fond de tarte au centre sans en mettre sur les bords.

Déposer les asperges, puis le gorgonzola en tranches, rabattre la pâte vers le centre, et enfourner 25 minutes.

Servir bien chaud ...

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J'avais promis que je reviendrai de façon plus régulière, c'est sans compter sur d'affreux microbes qui nous ont rendu la vie difficile ces derniers temps (enfin surtout à mes enfants), les choses s'arrangent, et nous espérons une période (longue) d'accalmie, et un peu plus de tranquillité.

Je m'excuse de vous avoir fait aussi longuement attendre pour le concours, j'avoue que j'ai reçu peu de recettes, mais que je les testerai très certainement, dés que je le pourrai.

Du peu de participations, je ne vais pas donner de gagnants.

Mets-Gourmandises

Ses corolles gourmandes

Ses verrines légères lemon curd mousse de fromage blanc

Sylvie(sans blog)

Verrines abricots et mascarpone

VERRINES AU MASCARPONE ET A L'ABRICOT

Pour 5 verrines :

- 250 grs de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc ou une part individuelle
- 50 grs de sucre en poudre
- 1 boite d'abricots au sirop

Egoutter les abricots et garder le jus dans un récipient. Couper des abricots en morceaux
et en garder 5 oreillons pour la décoration.
Dans un bol, mélanger au batteur électrique ou au fouet le mascarpone, le fromage blanc
et le sucre. Ajouter 4 cuillères à soupe de jus de la boite d'abricots et continuer à
battre.
Monter les verrines en alternant des couches de mélange fromage blanc - mascarpone et des
couches d'abricots. finir avec du fromage blanc- mascarpone.
Terminer la décoration en ajoutant de chaque coté de la verrine un demi oreillon
d'abricot.
Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Ce dessert se mange bien frais.

Laurence

Ses bavarois mûres et coco

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