Mes enfants passent généralement les vacances chez mes parents, et pour cause avec mon mari nous travaillons, et eux se font un plaisir de passer du temps avec eux.

Je suis allée quand même les voir un dimanche dans mon sac j'avais glissé tout ce qu'il fallait pour cuisiner avec eux les délicieux biscuits de Christelle.

Y a pas à dire ils ont eu du succés.

Pour une vingtaine de biscuits :

150g de beurre à température ambiante

75 g de sucre en poudre + pour décorer

180g de farine

30g de cacao amer en poudre

Battre le sucre avec le beurre dans le bol d'un robot.

Ajouter ensuite la farine et le cacao tout en continuant à mélanger jusqu'à l'obtentiond 'une pâte homogène.

Former un boudin avec et rouler les dans le sucre.

Les placer sur une assiette et les mettre au réfrigérateur 15 minutes.

Préchauffer le four à 160°c.

Couper les boudins en rondelles, les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.

Enfourner 12 minutes.

Laisser les refroidir avant de les décoller.

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Avec deux de mes collègues depuis quelques mois nous avons un rituel, le rituel du mercredi, on s'organise un petit repas en commun, un ramène le plat l'autre le dessert et chacun son tour, selon les envies de chacun. Et je pense que nous apprécions toujours autant ces moments de convivialité.

Cette année mon anniversaire est tombée un mercredi, mon collègue m'a cuisiné un délicieux plat, et j'ai apporté le dessert, j'avais envie d'une charlotte tout en légèreté au citron, j'ai trouvé la recette de base dans un numéro de Maxi Cuisine, mais j'ai adapté avec de l'agar-agar notamment.

Mais voila l'agar-agar se doit d'être porter à ébullition, sinon elle ne fait pas son travail de gélifiant, et comment faire quand tu tombes en panne de gaz et que vu l'heure tardive il est absolument impossible que tu puisses en acheter ???

Ah ah au départ je me suis dit "Merde" et puis j'ai réfléchi j'ai zieuté sur internet et j'ai tenté l'agar-agar au micro-ondes.

Essai concluant.

Pour un moule à charnière de 18 centimètres de diamètre :

Des biscuits à la cuillère

10cl de jus de citron + un peu pour l'imbibage

350g de fromage blanc

10cl de crème liquide minimum 30% de matière grasse à reserver au moins 1 heure au frais avant utilisation

6 cuillères à soupe de sucre glace (à apprécier selon votre goût)

1 cuillère à café d'agar-agar

10cl de lait

Monter la crème en crème fouettée.

Ajouter le fromage blanc, le sucre et le jus de citron, mélanger bien.

Faire chauffer à l'agar-agar avec le lait pendant 45 secondes pleine puissance, mélanger le et le mettre pendant à nouveau 30 secondes (il doit bouillir).

Ajouter le mélange lait-agar-agar dans la crème fouetter bien, et laisser reposer.

Imbiber les biscuits dans du jus de citron, tapisser la paroi et le fond avec.

Verser la mousse sur le dessus.

Et entreposer au frais plusieurs heures voir une nuit comme je l'ai fait.

Démouler et servir bien frais.

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J'ai trouvé cette délicieuse recette chez Bree, et mes gourmands ont adoré.

Ingrédients :

200 g de lait concentré sucré

1 oeuf

50 g de poudre d'amandes

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 grosse poignée de pépites de chocolat

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le lait concentré.

Ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amandes, mélangez bien.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.

Formez une boule avec la pâte et laissez reposer 15 mn au frais.

Formez des petites boules et faites cuire 15 mn à 160° dans un four préchauffé.

Laissez refroidir sur la grille avant de les déguster.

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Comme je vous ai un peu abandonné ces derniers jours, je l'avoue, j'essaye de prévoir des publications à l'avance, mais parfois exténuée le soir, j'abdique bien vite sans me mettre devant l'ordinateur.

J'ai préparé ce délicieux gâteau pour une soirée entre collègues, si je vous dis que le plat a même été léché, si si.

J'ai trouvé la recette chez Manue, je ne l'ai pas démoulé avant photo pour cause de transport, mais je peux vous assurer que ce gâteau est une tuerie.

Pour le gâteau :

120 g de farine

2 oeufs

80 g de sucre

50 g de lait

50 g de beurre fondu

1/2 cuillère à café de levure chimique

2 petites pommes

Préchauffer le four à 180°c.

Fouettre le sucre avec les oeufs, et ajouter alternativement la farine avec la levure, et le beurre et le lait.

Eplucher et épépiner les pommes et les couper en petits dés, et les ajouter à la pâte.

Verser dans un moule (ici à tarte en silicone) et enfourner pour 20-25 minutes.

Pour la ganache aux carambars :

24 carambars

15 cl de crème fraîche

Faire fondre les carambars dans une casserole avec la crème, à feu doux, laisser refroidir puis recouvrir le gâteau avec la préparation.

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Et me voila embarqué à nouveau pour un tour, j'adore découvrir de nouveaux blogs et c'est ce que j'ai eu le plaisir de faire pour cette nouvelle édition, je suis allée chez Odeurs et Saveurs, j'ai fouiné, et je suis tombée sur cette délicieuse recette, un des desserts préfèrés de mon chéri, la recette était donc toute trouvée.

Et c'est Anaïs qui est venu chez moi, chez qui j'avais déjà eu l'occasion de piocher.

Il est délicieux, peu sucré comme je les aime, une recette que je referai sans aucun doute.

Pour un flan pâtissier :

La pâte sablée :

250g de farine

125 g de beurre froid coupé en dés

100g de sucre glace

1 jaune d'oeuf

Un peu de lait

Une pincée de sel

L'appareil à flan :

1 l de lait

3 oeufs

100g de Maïzena

75g de sucre

90g de noix de coco râpée

Préparer la pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogéne.

Réserver au frais 30 minutes.

Préchauffer le four à 200°c.

Dans une casserole porter le lait à ébullition.

Pendant ce temps mélanger les oeufs avec le sucre puis ajouter la Maïzena et enfin la noix de coco.

Ajouter petit à petit le lait chaud en fouettant énergiquement, verser dans la casserole, faire chauffer et laisser épaissir à feu doux en remuant régulièrement.

Etaler la pâte sablée, froncer en un moule à manqué, verser l'appareil à flan dessus, et enfourner 45 minutes.

A mi-cuisson couvrir le flan avec une feuille de papier aluminium afin qu'il ne noircisse pas trop vite.

Laisser refroidir avant de déguster

Je suis sûre que vous vous laisserez bien tenter par une petite part non ?

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