J'ai hésité entre vous publier une nouvelle réalisation de vos recettes autour du citron, ou vous présenter cette crème aux Mars, qu'attend avec impatience ma copine Mymy, ah je suis une fille sympa j'ai décidé d'écourter son attente et d'arrêter de la faire saliver d'impatience, je suis sympa hein ?

Allez sans plus attendre, la recette à tomber, super simple à faire, bref n'importe qui peut la réaliser, du moment ou vous avez un micro-ondes, bref pourquoi s'en priver, en tout cas mes gourmands ont adoré, et je pense que j'en referai d'autres avec d'autres parfums, à suivre donc ....
Une précision j'ai trouvé la base de la recette sur le blog Tout le monde à table, moi j'ai décidé d'y glisser des Mars.

Pour 6 pots de yaourts :

3 jaunes d'œufs
3 cuillère à soupe de maïzena
1/2 litre de lait entier
2 mars

Faire fondre 45 sec au micro-ondes les mars coupés en morceaux, avec deux cuillères à soupe d'eau.
Mélanger les à la sortie avec un peu de lait et la maïzena.
Fouetter les jaunes d'oeufs, ajouter le mélange mars, puis le reste du lait, tout ceci dans un saladier allant au micro-ondes.
Mettre à cuire au micro-ondes puissance maxi, 1m30, puis fouetter, et remettre à nouveau par tranche d'1m30, en fouettant bien entre chaque étape, jusqu'à obtenir la consistance voulue, environ 7 minutes en tout chez moi.
La crème continue à prendre un peu de texture en refroidissant.
Verser dans des pots à yaourt, fermer, et laisse refroidir, avant de mettre au moins 3 heures au frigo.

Une petite cuillère ?

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Envie d'une petite douceur ? les rayons du soleil vous donnent envie de note acidulée et de fruits d'été ? je vous propose une recette de muffins aux framboises, congelées ces dernières par mes soins, pour profiter de ces quelques douceurs tout au long de l'année, et je craque facilement pour les framboises, et avec la tonne de framboises que nous ramassons chaque année, autant ne pas s'en priver.

Pour environ 18 muffins :

125g de beurre fondu
150g de sucre cassonade
2 œufs
300g de farine
un sachet de levure chimique
12.5 cl de lait
150g de framboises préalablement décongelées si c'est le cas

Préchauffer le four à 180°c.
Mélanger les oeufs, le lait et le beurre fondu. A part mélanger le sucre, la farine et la levure, ajouter à la préparation liquide et mélanger rapidement, puis ajouter les framboises, mélanger à nouveau pour les incorporer à la pâte.
Remplir vos empreintes de moule au 3/4, et enfourner 20 minutes.
A la sortie du four attendre au moins 5 minutes avant de les démouler.

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Avant toute chose, j'ai longuement travaillé aujourd'hui à la mise à jour de mon index, que dis je des mes deux index, que vous trouvez sur la gauche du blog dans Catégories, un salé, un sucré, j'espère qu'ils vous plairont, c'est au moins une bonne chose de faite, j'y aussi intégré les recettes que j'ai déjà testée au citron, ne vous inquiétez pas je m'attèle à la tâche, je n'ai pas encore tout publié, merci encore pour vos nombreuses participations.

A propos de cette tarte petit mot d'enfant de ma fille 3 ans et demi, on prépare la pâte, et la je lui dis "maintenant on la laisse se reposer", elle me demande " mais pourquoi il faut qu'elle se repose elle est fatiguée ? " je tente de lui expliquer, mais 30 minutes après je lui dis " ça y est on peut l'utiliser " elle me répond alors " ah c'est bien elle n'est plus fatiguée"

Une petite tarte vitaminée, ça vous tente, c'est par ici :

Pour une tarte :

250g de farine
125g de beurre
du lait

3-4 kiwis
3-4 pommes
100g de mascarpone
50g de sucre roux
1 yaourt nature
2 œufs

Préparer la pâte à tarte, en mélangeant le beurre et la farine, et en délayant avec du lait tout en mélangeant pour avoir la consistance voulue. La laisser reposer dans du film alimentaire pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°c.
Mélanger le mascarpone, le yaourt, les œufs et le sucre.
Étaler la pâte à tarte selon le diamètre voulu, la mettre dans un moule à tarte préalablement sulfurisé.
Verser la crème sur la pâte.
Éplucher kiwis et pommes, émincer le tout, et disposer sur la crème.
Cuire 25-30 minutes au four.

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Voici une recette que j'ai déjà en stock depuis quelques temps dans mon ordinateur, que je vous propose donc aujourd'hui. Nos voisins nous ont offert après l'Aïd (désolée si j'orthographie mal cette fête, que nous nous ne fêtons pas) de l'agneau, que nous avons immédiatement cuisiné, une bonne tajine c'était la solution idéale.

Pour 4 à 6 personnes :

600g d'agneau désossé de préférence

1 boîte de tomates pelées

1 boîte de champignons de paris

2 oignons

3 cuillère à café de ras el hanout

sel, poivre

Hacher finement la viande, et former des boulettes de la taille d'une noix.

Éplucher et émincer finement l'oignon.

Mettre à chauffer un peu d'huile dans votre tajine, je tiens à signaler que les personnes qui ne possèdent pas de tajine, peuvent très bien réalisés ces recette en cocotte.

Mettre les oignons à rissoler, ajouter les boulettes, laisser les quelques minutes pour qu'elles dorent.

Couper les tomates de la boîte en petits morceaux, tout en gardant le jus.

Ajouter dans la tajine les morceaux de tomates, les champignons, le ras el hanout, arroser du jus de tomate, assaisonner, et laisser mijoter 20-30 minutes, à couvert jusqu'à ce que la viande soit cuite et que tous les parfums aient bien imprégnés les aliments.

A servir chaud.

Et si le cœur vous en dit votez pour moi ( y a juste à cliquer sur la photo et c'est le dernier jour):

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Voici une très délicieuse recette, même si prise par un évènement indépendant de ma volonté, je n'ai pas pu rouler correctement ce roulé pour qu'il ne soit pas craquelé, bien qu'à la dégustation ça ne se ressente pas le moins du monde, si vous suivez bien toutes les étapes ça ne vous arrivera pas. Bref je parlais du goût il est subliment bon, un vrai goût de citron bien prononcé, une réelle réussite citronnée, mais je sens que je vais souvent dire ça de vos réalisations, et j'en ai encore un paquet à déguster, hum mais quelle bonne idée ce petit jeu hihi. Allez donc faire un tour chez Didoumiam pour voir ces belles recettes.

Bon pour info :

Les règles du jeu ici
La récap de vos recettes ici

Merci encore à toutes et tous pour vos participations, plus délicieuses les unes que les autres.


La recette :

Pour le biscuit:

-5 œufs
-140g de sucre en poudre
-1 cuillère à café de gingembre en poudre (que je n'ai pas pu mettre faute de ne pas en avoir dans mes placards)
-150g de farine
-20g de beurre
-2 cuillère à soupe de sucre glace
-un pincée de sel

Pour la crème:

-3 citrons non traités
-1 œuf + 2 jaunes (gardez les blancs pour la meringue si vous optez pour la version meringuée)
-125g de sucre en poudre
-60g de beurre

Pour le sirop:

-80g de sucre en poudre
-le jus d'un citron

Préparer la crème : Râper le zeste des citrons, presser le jus. Réserver une cuillère à soupe de zestes. Faire chauffer au bain-marie non-bouillant le zeste des citrons, le jus, le sucre, les œufs, et le beurre, faire cuire à feu très doux pendant 15-20 minutes jusqu'à épaississement en remuant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois. Ôter du feu et laisser complétement refroidir.

Préparer le biscuit : Préchauffer votre four à 180°c. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige ferme.
Battre les jaunes avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange mousseux, incorporer les zestes de citron réservé, le gingembre en poudre, et la farine. Fouetter le tout. Incorporer délicatement les blancs en neige.
Verser votre préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 8 à 10 minutes.
Humidifier un torchon propre, y mettre par dessus une feuille de papier sulfurisé, recouverte du sucre glace, poser le biscuit chaud dessus, ôter la feuille qui a servi à la cuisson, et recouvrir d'un autre torchon humide, pendant 5 minutes. Puis rouler le gâteau sur lui-même, en enfermer dans le torchon humide et laisser le refroidir ainsi.

Préparer le sirop : Faire fondre le sucre dans le jus de citron et 5 cl d'eau dans une casserole.

Dérouler le roulé, badigeonner au pinceau du sirop, napper le de la crème au citron et rouler à nouveau le gâteau.

Ma version sans meringue est prête, si vous la voulez avec meringue c'est ici chez Didoumiam

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