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Non vous n'êtes pas victime d'hallucinations, je vous présente aujourd'hui un nouveau cake au citron, je l'ai trouvé moins citronné que les autres, mais fort moelleux, en tout cas mon fils ne s'est pas fait prier pour mordre dedans à belles dents (enfin il n'en a que 5 mais quand même) je vous invite donc aujourd'hui dans la cuisine de Christhumm. Et voici donc la 27eme recette au citron que je teste.

La récap ici
 

Pour un cake :

250 gr de farine
4 œufs
2 cuillère à soupe de sucre vanillé
150 gr de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
150 gr de sucre
70 gr de poudre d'amande
1 pincée de sel
1 gros citron ou bien deux petits pour avoir 75 gr de jus

Préchauffer le four à 175°c.
Râper le zeste et prélever le jus du citron
Battre les œufs en omelette
Ajouter le reste des ingrédients en commençant par les liquides et en terminant par la farine et la levure, mélanger jusqu'à avoir une pâte homogène.
Verser dans un moule à cake préalablement sulfurisé ou beurré si besoin est.
Cuire 35 minutes, et attendre un peu avant de le démouler

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C'est une tarte que je fais régulièrement à la maison, qui demande peu de temps, vous pouvez la réaliser avec une pâte brisée (maison) ou une pâte feuilletée comme ce soir la ou je l'ai réalisé, c'est la tarte du "je n'ai pas le temps de passer une heure en cuisine, mais il faut quand même que nous mangions"  et avec le gorgonzola, je fonds (comme lui).

Pour une tarte :

1 pâte feuilletée ou 1 pâte brisée
125g de gorgonzola
6 tranches de jambon cru
3 tomates
1 boîte de lait concentré non sucré
1 œuf

Préchauffer le four à 210°c.
Étaler votre pâter à tarte dans un moule à tarte préalablement sulfurisé si besoin est.
Laver et couper les tomates en rondelles, disposer les sur le fond de tarte. Effiler le jambon cru, disposer sur le fond de tarte.
Découper le gorgonzola en tranches, et disposer sur la garniture.
Battre les œufs avec le lait concentré, verser sur la garniture.

Enfourner 30 minutes.

Et servir chaud.


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Aujourd'hui je vous propose de découvrir les risoni, petites pâtes qui ressemblent à des grains de riz, et comme en plus de mon marché hebdomadaire, j'ai ramené une botte de cresson, j'ai mêlé les deux, pour un petit plat simple et délicieux.

Pour 4 personnes :

400g de risoni
1 botte de cresson
1 boîte de champignons de Paris
20cl de crème fraîche liquide
10cl de vin blanc
sel, poivre

Faire cuire vos risoni dans de l'eau bouillante une dizaine de minutes, égoutter, et réserver.
Couper les tiges du cresson, laver le, et garder les feuilles, c'est un travail minutieux mais ça en vaut le coup.
Faire bouillir une casserole d'eau, et blanchir les feuilles de cresson 3 minutes dedans, égoutter et réserver.
Dans une casserole, faire revenir les champignons, ajouter le vin blanc, laisser s'évaporer, ajouter la crème fraîche liquide, et pour finir le cresson, laisser mijoter 5 minutes.
Faire réchauffer les risoni.
Dresser votre assiette, ici à l'aide d'un cercle de cuisson, un peu de risoni, et napper de la sauce au cresson.

Et une petite pointe de parmesan râpé sur le dessus pour accompagner le tout

Aujourd'hui, je vous emmène en Turquie, chez nous c'est la fête à la grenouille et je crains fort que les lapins de Pâques ne doivent cacher les chocolats dans la maison, bref une petite soupe pour nous réchauffer, il lui faut peu de choses, mais une chose est sûre elle est bien riche.
Et pour la petite histoire, tirée du livre Délices de Turquie : " Typique du Sud-Est de l'Anatolie, cette soupe paysanne se confectionne essentiellement lors du jeûne du Ramadan. Très épicée, elle jouit d'une grande notoriété à travers le pays. Rendant hommage à une jeune mariée gelin prénommé Ezo, ce mets consistant est facile à réaliser"

Pour 4 personnes :

80g de lentilles corail
60g de riz
50g de farine
1 cube de bouillon de bœuf
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
3 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à café de menthe séchée
1/2 cuillère à café de poudre de piment
sel, poivre

Disposer le cube de bouillon dans une casserole d'eau, ajouter une cuillère à soupe de beurre, et plonger les lentilles corail dedans, faire cuire environ 10 minutes, écumer les. (garder l'eau de cuisson)
Plonger le riz dans la casserole, et cuire 10 minutes environ. Égoutter.
Dans une autre casserole faire fondre le beurre restant, verser la farine, remuer, verser la menthe, le sel, le poivre et le piment. Ajouter le concentré de tomates, mélanger, et ajouter 40cl d'eau chaude, ajouter les lentilles et le riz. Et faire cuire environ 5 minutes, si vous trouvez cette soupe un peu trop épaisse n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau.

Servir chaud.

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Voici une recette colorée, fraîche qui appelle le soleil, parce que par chez moi c'est plutôt tendance pluie que soleil, un peu de réconfort, une douceur toute en légèreté, tirée du dernier Maxi Cuisine, je reproche juste le fait que la couche kiwi se mêle facilement à la couche vanille, esthétiquement le rendu n'est pas le même, mais qu'importe le goût est la. Et j'ai aussi moins sucré le tout, aucune utilité d'en ajouter à la mangue ou au kiwi.

Pour 4 personnes :

1 grosse mangue
4 kiwis
200g de fromage blanc
2 cuillère à soupe de miel liquide
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 pincées de vanille en poudre
2 brins de menthe

Peler la mangue, et mixer la chair, répartir dans 4 verrines, et réserver au frais.
Mélanger dans un saladier le fromage blanc, le miel, le jus de citron et la vanille en poudre. Verser dans les verrines sur le coulis de mangues, réserver à nouveau au frais.
Peler les kiwis et mixer leur chair. Verser dans les verrines sur le mélange fromage blanc.
Réfrigérer au moins une heure avant de déguster, au dernier moment, ciseler la menthe, et parsemer en le dessus de la verrine.

Et j'ai été tagué par la première fois par Christelle du blog Voyage culinaire, et donc le but est de vous montrer la cinquième photo de que j'ai publié

Et je renvoie donc ce tag à :

Oum Mouncif Rayan du blog Sur ma table

Minnistephie du blog Minniestephiecuisine

Myriam du blog Au menu il y a

Et comme je suis incapable de m'arrêter à trois hein Christelle tu commences à me connaître, j'ajoute

Nadou du blog La cuisine de Nadou

Et moi je vous demande la septième photo que vous avez publié, tout un signe le chiffre 7 chez moi, mais ça c'est une autre histoire ...

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