Bonjour, ah le temps des cerises, si court, mais si intense en goût, profitons, profitons, les premières font leur apparition, les prochaines ne devraient pas tarder à rougir, belle récolte dans le jardin de mes parents, de quoi concocter quelques douceurs dans ma maisonnée, et je vous propose en premier lieu, le cherry curd, ou autrement dit crème de cerises ...

Pour un pot de cherry curd :

250g de cerises dénoyautées
1 œuf
1 cuillère à soupe rase de Maïzena
20 de sucre cassonade

Mixer les cerises, en purée fine.
Mélanger dans une casserole la purée de cerises, et l'œuf, fouetter bien le tout, ajouter le sucre et la maïzena, fouetter à nouveau vivement pour éviter la formation de grumeaux, mettre à cuire sur feu doux, remuer régulièrement, et laisser épaissir.
Dés épaississement arrêter la cuisson, laisser refroidir, et verser dans un pot.

Le cherry curd se conserve une semaine au frigo.

Bonjour, quoi encore du citron ? quoi encore la british touch ? meuh non si peu, avec beaucoup de finesse, de saveurs, enfin bon libre à vous de plonger ou non votre cuillère dedans, moi j'ai succombé, et si vous êtes sages nous ferons un détour vers les sentiers du chocolat cet après-midi, une petite douceur rien que pour vous (enfin en image, parce qu'il n'en reste plus un à la maison).
Un petit dessert léger et frais, j'ai choisi de tremper les biscuits dans du jus de citron, mais si l'acidité vous dérange, prenez le jus d'une orange, je trouve personnellement que ça contrebalance bien l'amertume du lemon curd.

Pour 2 belles verrines :

6 biscuits à la cuillère
50g de mascarpone
10g de sucre cassonade
1 oeuf
du jus de citron
Du lemon curd Regent's Park

Séparer le blanc du jaune d'oeuf.
Mélanger le jaune au sucre, jusqu'à ce que le mélange mousse, ajouter le mascarpone, et continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Monter le blanc en neige, ajouter le à la préparation au mascarpone délicatement.
Tremper vos biscuits dans le jus de citron.
Dresser : déposer une couche de biscuits au fond du verre, ajouter une couche de mascarpone, une cuillère de lemon curd, une couche de biscuits, une couche de mascarpone, et finir par une noix de lemon curd.

Réserver au frais quelques heures avant de servir, bien frais surtout.

Je ne sais pas si vous succombez mais moi oui totalement ....

Bonjour, la british touch (heureusement que vous ne m'entendez pas parler anglais ça vous ferez beaucoup rire) bref la british touch a envahi ma cuisine : lemon curd, crumpets, confiture de cassis, butter fudge, et autre douceurs anglaises, mais aujourd'hui je vais vous parler des muffins que j'ai reçu de mon partenaire Regent's park. Saviez vous qu'ils sont pauvres en gras et peu sucrés ? et plein de protéines ? et surtout délicieux, comme dirait chéri " il n'y en a pas d'autres ? c'est bien dommage", mais si vous vous voulez les retrouver dans les épiceries type Monoprix, ou dans vos hypermarchés rayon pain, n'hésitez pas laissez vous séduire.

Je vous propose donc au menu deux recettes (et demi) différente, et en bonne axonnaise que je suis je ne pouvais pas ne pas y mettre du Maroilles

Je vous propose donc la première recette au Maroilles.

Pour 2 muffins :

2 muffins Regent's Park
200 de champignons frais de Paris
4 cuillère à café de crème fraiche épaisse
100g de lardons
4 belles tranches de Maroilles
Du poivre

Préchauffer votre four à 180°c.
Laver, ôter le bout terreux des pieds des champignons, émincer les.
Faire revenir les lardons dans une sauteuse, ajouter les champignons, laisser les cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau.
Découper les muffins en deux dans l'épaisseur, étaler de la crème fraîche épaisse dessus, poser les dans un plat à gratin. Déposer dessus le mélange lardons/champignons, puis poivrer, puis finir par une belle tranche de Maroilles.
Enfourner 10 minutes, servir chaud avec une bonne salade verte.

Et pour les réfractaires au Maroilles, comme mon chéri, un peu d'emmental râpé sur le dessus au lieu du Maroilles, voici ma recette et demi.

Deuxième version, la première en fait que j'ai testé, bon étant une inconditionnelle pour le Maroilles mon coeur balance pour l'autre, mais celle-ci aussi est très agréable, un petit air de soleil, d'Italie, dédicace à ma grande Sabry hihi

Pour 2 muffins :

2 muffins Regent's Park
4 cuillère à café de crème fraiche épaisse
1 poivron rouge
4 petites tranches de mortadelle
Des copeaux de parmesan
4 tomates confites à l'huile d'olive


Préchauffer votre four à 180°c.
Laver, épépiner le poivron, couper le en petits morceaux. Couper en petits morceaux les tomates confites.
Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse, y faire revenir le poivron, et les tomates confites, pendant 5 minutes tout en remuant.
Découper les muffins en deux dans l'épaisseur, étaler de la crème fraîche épaisse dessus, poser les dans un plat à gratin.
Mettre un peu de la préparation aux poivrons sur chaque, puis une tranche de mortadelle, pour finir par les copeaux de parmesan.
Enfourner 10 minutes, servir chaud avec une bonne salade verte.

Et prochainement d'autres saveurs anglaises, des cerises à gogo, et d'autres douceurs ....

N'hésitez pas à me laisser un commentaire, inscrivez vous à ma newsletter si vous voulez suivre mes aventures, vous avez testé une de mes recettes parlez moi en, une question ? j'y répondrai volontiers. Vous cherchez une recette ? n'hésitez pas à fouiner du côté de l'index sucré ou de l'index salé.

Bonjour, aujourd'hui (décidément je prends plaisir à vous faire voyager de blog en blog ces derniers jours) je vous invite à aller chez Cendy, lors du premier jeu inter-blogs, oui ça remonte, j'avais repéré cette recette que j'ai faite quelque temps après.
Délicieuse, super bonne, vraiment j'aime beaucoup, et puis c'est original on utilise rarement la polenta, pourtant c'est délicieux


Pour 4 personnes :

400g de bœuf haché
2 oignons émincés
20cl de purée de tomates
5 pincées de paprika
1 pincée de piment
90 cl de lait
200g de polenta
De l'emmental râpé
Sel

Préchauffer le four à 210°c.

Faire chauffer le lait dans une casserole, quand il bout verser la polenta, et cuire le temps que la polenta absorbe le lait, ça va très vite, ne pas cesser de mélanger, saler, et réserver.

Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile, faire revenir l'oignon émincé, ajouter le bœuf, le paprika, le piment et la purée de tomates, mélanger et laisser mijoter 5-10 minutes.

Dans un plat à gratin, mettre la préparation au bœuf, recouvrir de polenta, saupoudrer d'emmental râpé.

Enfourner une vingtaine de minutes.

A servir chaud ...

Re-bonjour, il était une fois une amie qui animait par sa passion, décide d'en faire son métier et quel métier : écrivain publique, et quel métier être au service des autres pour tous vos écrits, courriers et autres, vous connaissiez ? n'hésitez pas à faire un tour du coté de l'envolée des mots, à votre écoute elle pourra répondre à vos questions.

Bon et maintenant côté gustatif, quelques douceurs viennent s'ajouter aux étagères dans ma cuisine :

Je vous propose de faire un tour du côté des douceurs d'Aix-en-Provence, avec les calissons du Roy rené. Pour moi c'est une myriade de souvenirs, j'ai habité quelques temps à Aix-en-Provence, pour poursuivre mes études, j'ai vécu d'intenses moments, surtout avec ma copine Mag qui se reconnaîtra, un petit paradis, c'est une très belle ville ....

Je vous présente donc ces délicieuses gourmandises, mais ça ne se limite pas qu'aux calissons, mais aussi par exemple aux nougats, de belles recettes en perspective

Un pot de crème de Calisson
Un pot de crème de nougat blanc
Un pot de crème de nougat noir
Et des calissons

Prenons un tournant radical, et direction l'Angleterre, et oui il y aussi des trésors de gourmandises en Angleterre, je vous laisse juger par vous-mêmes

La marque Regent’s park a été créée à l’origine par un grand groupe industriel anglais pour proposer une large gamme de spécialités anglaises de qualité.

Nous avons succombé à son charme « so British » en 2006 non sans quelques transformations.

Dépoussiérage en règle avec un brin d’extravagance, une goutte d’impertinence le tout accompagné d’un zeste d’audace et voilà que la marque abandonne les poncifs anglais dépassés pour revêtir une nouvelle peau et un nouvel état d’esprit décalé et avant-gardiste : du 100% London conditionné en boite et en pot !

Des pains (muffins, scones, crumpets, pancakes), des marmelades, des thés, des cakes, des shortbreads s’affi­chent sous les couleurs de la marque.

Depuis peu, un nouveau concept de snacking, fraîchement importé d’Angleterre vient élargir la gamme : les pe­tits grigris bienfaisants ! Un snacking nouvelle génération, en format de poche, gourmand, ludique et Healthy* !

J'ai reçu

Deux paquets de thés
De la confiture de cassis
Des fruits séchés et graines de courges enrobées de chocolat
Du lemon curd (non j'ai résisté à la tentation le pot n'est pas encore ouvert)
Un rich cake
Des fudges (ça j'ai pas résisté)
Des crumpets
Des muffins
Des Scones
Des Shortbreads enrobés au chocolat au lait

Des recettes en perspective, un peu de patience, mais je vous promets de belles gourmandises, et comme Regent's park a envie de vous régaler ils vous offrent pour votre première commande les frais de port gratuits dés 20 euros d'achats avec le code FP2010BLOG ce jusqu'au 31/12/2010.

On change de cap, on part voguer sur les mers, avec la Perle des dieux, respectueux de l'environnement et de leurs produits, ce site vous propose entre autres une gamme de poisson en conserve, de quoi avoir toujours sous la main quelque chose pour pouvoir ravir vos papilles, des mariages de saveurs innovants, préparé avec beaucoup de soins.

Une boîte lisettes (petits maquereaux)
Une boîte de sardines préparées à l'ancienne (fromage de chèvre aux herbes de Provence)
Une boîte de filets de sardines à la créole

Et une boîte de sardines Le Primeur

Et pour finir voici un nouvel envoi du site Chocolat chez vous

Un sachet de piémontaises de Pralus