J'avais déjà testé une recette trouvée sur un blog au hasard, mais ma copine Lucky m'a dit " Celle de ma maman sont bien plus moelleuses " voici donc sa recette avec l'ajout du cœur de nutella pour les gourmands que j'ai à la maison.

Pour environ 36 madeleines toutes dodues :

225g de farine
175g de sucre
160g de beurre
1 sachet de levure
4 œufs

Et du nutella bien sûr.

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine et la levure, puis le beurre fondu.
Réserver une heure au frigo.

Pour remplir les moules, déposer une cuillère à café dans chaque empreinte de pâte, étaler, ajouter par dessus, une cuillère à café de nutella, et recouvrir d'une cuillère à café de pâte.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°c 10 minutes.

Lancée sur ma tendance madeleine à tous les goûts j'ai emprunté le livre de Sophie Dudemaine à la Médiathèque, même si je ne suis pas en accord avec tous ces principes sur la madeleine, il y a des associations de goût sympathique, et bien entendu, après un repas blini, il nous reste toujours un peu de saumon fumé à manger, pourquoi le manger " banalement " ? hop on le réinvesti dans une nouvelle recette, pour des madeleines toutes dodues, après un bel après-midi en famille, ma cuisine a été bien " envahi "

Ingrédients pour 18 madeleines :
2 oeufs
80 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
5 c à spe d'huile
15 g de gruyère râpé
sel
poivre
100 g de saumon fumé en petits morceaux
un peu de ciboulette

Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.
Mélanger les jaunes, à la farine et la levure, ajouté l'huile, puis les blancs d'oeuf légèrement battus à la fourchette ( je testerai sans faire cette opération je ne suis pas sûre que ça apporte réellement un intérêt à la recette ), ajouter le gruyère, le saumon, et la ciboulette hachée, assaisonner.
Réserver une heure au frais ( étape important si vous voulez que vos madeleines aient cette si belle bosse ).
Remplir les empreintes du moule d'une cuillère à soupe de préparation, enfourner 10 min à 180°c.