Tajine de pois chiches aux carottes

Je vous emmène en voyage aujourd'hui, allons visiter le Maroc avec cette délicieuse recette, trouvée dans un Maxi Cuisine. Une bonne idée pour changer des féculents traditionnels.

Pour 4 à 6 personnes :

1 boîte de 400g de pois chiches

4 carottes

2 oignons

2 gousses d'ail

1/2 citron confit

15cl de bouillon de légume

1 cuillère à soupe de persil haché

1 baton de cannelle

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de ras el hanout

Huile d'olive

Sel

Peler et émincer les oignons et l'ail.

Peler les carottes et les couper en rondelles ou en bâtonnets.

Faire chauffer un peu d'huile dans une tajine (ou une cocotte à défaut), y faire revenir les oignons, l'ail et les carottes.

Laisser cuire 5 minutes.

Mouiller avec le bouillon, ajouter les pois chiches égouttés, les épices, le demi citron confit haché, et saler.

Mélanger, couvrir et laisser cuire 40 minutes au four préchauffé à 160°c.

Parsemer de persil juste avant de servir.

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Comments

[annie]

Conseil d'amie...... quand tu as du coriandre frais, refais et parsème de coriandre au lieu de persil... rien à voir!!!!

[brevesdecuisine]

sauf que .... je déteste la coriandre je ne supporte pas cette aromate (fraîche ou séchée c'est pareil)

[marionnette]

miam! miam!!!
Quelle belle idée!!!
A tester... D'ailleurs je file imprimer les recettes que j'ai déjà repéré ici, sinon, je ne les ferais pas ;-)
biz

[Mlle Pigut]

C'est le genre de bon petit plat que j'adore, merci!

[afaurore]

beau tajine et j'adooooore ton assiette