Soupe de riz au crabe

22.03.2013

Elle a plus le nom que l'aspect, mais elle est délicieuse, réconfortante et rassasiante et rapide à préparer, bref les soirs où je n'ai pas le temps c'est tout ce que j'aime. Je l'ai trouvé dans un vieux Vie Pratique.

Pour 4 à 6 personnes :

1 grosse boîte de morceaux de crabe

1 litre de fumet de poisson

150g de riz type basmati

1 boîte de lait de coco

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

Ouvrir la boîte et l'égoutter.

Faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet dans le fumet de poisson.

Et égoutter.

Mettre dans une casserole le riz, le crabe, le gingembre et le lait de coco.

Vous pouvez ajouter un peu d'eau pour qu'elle soit moins épaisse.

Servir bien chaud ...

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