Dürüms

05.06.2011

Cette foici-ci j'ai fait un tour chez Coco pour vous présenter cette délicieuse recette de galette, à refaire sans hésiter, nous les avons utilisé pour un repas, fourré de crudités, c'était juste parfait.

Pour 8 galettes environ :

300 grammes de farine (voir un peu plus)

1 œuf

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de sucre

2 pincées de sel

200 ml d’eau

Coco le pétrit dans son thermomix, n'étant pas équipée de cette bête la j'ai adapté la recette à mon kitchenaïd, bien entendu à la main c'est faisable aussi.

Mettre la farine, le sel et le sucre dans le bol du robot, mettre à pétrir en vitesse 1, puis ajouter l'oeuf et l'huile puis l'eau progressivement jusqu'à ce que la pâte soit ferme et lisse.

Continuer à pétrir le pâton une bonne dizaine de minutes.

Laisser reposer une bonne heure au frigo.

Diviser la pâte en 8 boules, fariner le plan de travail et étaler chaque boule en galettes fines à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Graisser une poêle légèrement et faire revenir chaque galette 2 minutes de chaque côté dans la poêle, celle-ci doit être doré de chaque côté, réserver.

Les dürüms se farcissent ensuite à volonté ...

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