Cookies chocolat blanc et noix de pécan

Douceurs sucrées

Par brevesdecuisine

Je vous propose à nouveau des cookies, que j'ai fait spécialement pour mes collègues :-) ils étaient ravis. Pour une quinzaine de cookies : 1 oeuf 140 g de farine 70 g de sucre roux 1 cuillère à café de levure chimique 80 g de beurre en dés 1 pincée de...

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Redécouvrir ..... ou tout simplement découvrir .... ~ 2

Idées recettes avec un produit de saison

Par brevesdecuisine

A priori la première semaine ça vous a plus alors on remet ça ??? Cette semaine le pif a encore du bon, allez les yeux fermés que vais je vous proposer ??? Des muffins gratinés au Maroilles Une recette que j'avais réalisé au lycée de Soissons avec Chef...

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Gougéres

Apéritifs

Par brevesdecuisine

Ma fille a voulu faire des gougères, je n'en avais jamais encore fait, pas par difficulté puisque c'est une pâte à choux et que je sais la faire, mais juste parce ça ne m'avait jamais interpellé. Mais c'est délicieux, un goût de reviens-y, bref à tester...

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Crumble de tomate au chèvre

Légumes

Par brevesdecuisine

Ce plat est évidemment meilleur en pleine saison des tomates, je l'avais réalisé cet été, mais en plein hiver, histoire de mettre un peu de soleil dans mon assiette j'utilise des tomates en boîte, certainement c'est moins bon, mais ça reste correct. Je...

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Gâteau des anges aux fruits de la passion

Douceurs sucrées

Par brevesdecuisine

Petite anecdote, j'ai cette photo depuis un an dans mon ordinateur, j'avais noté comme de nombreuses recettes, celle-ci sur une feuille de brouillon banale, oui sauf que je l'ai égaré ou jeté par inadvertance, et depuis impossible de remettre la main...

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Flan de courge butternut au gorgonzola et champignons

Légumes

Par brevesdecuisine

Un petit flan de saison, que des choses simples relevées par le gorgonzola qui apporte beaucoup de goût à ce plat. Pour 4 personnes : 600g de chair de courge butternut 500g de champignons de Paris 150g de gorgonzola 200ml de lait 2 oeufs Sel, poivre Préchauffer...

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Pizza poulet-poivron au curry

Pizzas

Par brevesdecuisine

Je fais rarement deux fois les mêmes plats, du moins j'aime innover même si certains auront toujours une place privilégiée, mais j'adore tenter de nouvelles garnitures comme pour cette pizza so curry Pour une pizza : La pâte à pizza : 210 ml d'eau 20ml...

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Boulettes de riz à la sauce tomate

Plat

Par brevesdecuisine

Une délicieuse recette trouvée dans le magazine Maxi Cuisine :-) Pour 4 personnes : 200g de riz à risotto 200g de viande de veau hachée 2 jaunes d'oeufs 40g de parmesan râpé 200g de coulis de tomate 1 échalote 1/2 gousse d'ail pelée 1 cuillère à soupe...

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Redécouvrir ..... ou tout simplement découvrir ....

Idées recettes avec un produit de saison

Par brevesdecuisine

Je vous propose dorénavant le dimanche de redécouvrir ou tout simplement de découvrir d'anciennes recettes sur mon blog. N'allez pas croire que je suis en manque d'inspiration au contraire j'ai toujours une centaine de recettes en réserve à vous proposer,...

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Crèmes au chocolat

Douceurs sucrées

Par brevesdecuisine

Et avec la tarte ma fille a aussi préparé (avec mon aide) ces crèmes au chocolat, recette tirée du livre Douceurs d'Antan aux éditions Le Livre de Poche. Pour 6 à 8 crèmes : 250g de chocolat noir 20cl d'eau minérale 30cl de crème fleurette 80g de beurre...

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