Bonjour, aujourd'hui je vous propose une nouvelle façon d'accommoder vos aubergines, des épices une cuisson douce pour les confire, un vrai plaisir des papilles, j'ai trouvé cette recette dans un numéro du magazine Maxi Cuisine.

Pour 4 personnes :

4 aubergines

2 gousses d'ail

20cl de purée de tomates

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

1 cuillère à soupe rase d'épices à Tandoori Epicez moi ça

7 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 brin de romarin

sel

Laver les aubergines et retirer une bande de peau sur deux.

Les couper en tranches épaisses, et saupoudre des épices à tandoori.

Faire revenir les aubergines 5 à 6 minutes avec 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et l'ail pelé et pressé dans une cocotte.

Ajouter le concentré de tomates, la purée de tomates et le romarin. Saler et mélanger. Arroser du reste d'huile, couvrir, et laisser confire 50 minutes à feu très doux.

Je l'ai servi personnellement chaud, avec des cheese naans, dont vous trouverez la recette ici

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Bonjour, pour accompagner mon poulet, un petit dahl de lentilles ça vous tente ? je ne suis en tant normal pas fan des lentilles, mais la j'avoue que j'adore.

J'ai prise cette recette sur le site Odélices.

Pour 4 personnes :

1 oignon émincé
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à soupe de cannelle
40cl de lait de coco
40g de tomates pelées concassées en boîte
200g de lentilles vertes
Sel

Faire tremper les lentilles dans l'eau pendant une heure.
Faire revenir l'oignon avec une peu d'huile d'olive dans un faitout, lorsqu'il est doré, ajouter les épices et le lait de coco.
Saler, et laisser réduire quelques minutes.
Ajouter les tomates et les lentilles, couvrir et laisser mijoter une heure, en remuant de temps en temps.

Servir chaud.

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Bonjour, comme je l'expliquais, hier, j'ai "piqué" plusieurs recettes chez Bebop, et je pense que je lui en piquerai d'autres très prochainement, et cette fois-ci je vous propose la spanakopita, j'y avais déjà goûté mais avec des feuilles de brick, je trouve la version pâte filo meilleure. Et je n'ai pas mis de beurre, chose que nous n'utilisons de toute façon plus du tout à la maison, à cause de l'allergie de mon fils.

Bref trêve de bavardages, passons à la recette

Pour 4 à 6 personnes :

1 gros oignon
500g d'épinards hachés congelés
3 œufs
200g de feta
Sel, poivre
1 paquet de pâte filo (240g)
De l'huile d'olive

Préchauffer le four à 190°c.
Éplucher et hacher finement l'oignon.
Le faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile, ajouter les épinards, et laisser cuire une dizaine de minutes.
Laisser un peu refroidir.
Ajouter y les œufs, et la feta émiettée. Saler, poivrer et bien mélanger.
Badigeonner d'huile l'intérieur d'un moule à manqué.
Tapisser l'intérieur avec la moitié des feuilles de filo, préalablement badigeonnés d'huile (j'ai badigeonné par groupe de 2-3 feuilles ensemble), en les laissant dépasser sur le côté.
Déposer la garniture aux épinards, étaler bien.
Et ajouter par dessus le reste des feuilles de filo, badigeonner d'huile d'olive.
Rabattre les feuilles vers l'intérieur.

Et enfourner 40 minutes.

Servir chaud, se mange aussi froid, mais j'ai une préférence pour la version chaude.

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Bonjour, oui encore une nouvelle recette à base de courgettes, et elle est de ces recettes que j'affectionne beaucoup, qui se fait en un tour de main, simplissime mais délicieuse, c'est une recette de Monsieur, il l'a fait au pif, j'ai donc pris le temps de peser plus ou moins les aliments pour pouvoir vous la livrer.

Et avant de passer à la recette n'oubliez pas que j'attends vos participations pour mon petit concours sur vos madeleines de Proust règlement ici (date repoussée au 1er septembre)

Et si le cœur vous en dit vous pouvez voter pour mon Mini-Cheesecake à l'abricot chez Scarlet juste ici, il suffit de déposer un commentaire en cliquant sur " Me laisser un petit mot" à la fin de l'article et en indiquant que vous votiez pour la recette 26 le mini cheesecake à l'abricot.

Merci d'avance.

Bonjour, c'est une recette que je fais depuis quelques années, que j'avais prise dans un livre de cuisine, lequel ? je ne sais plus, mais que j'ai modifié au gré du temps, elle est simple à faire, et le fromage relève à merveille le goût de la courgette, à tel point que ma sœur me l'a demandé deux fois en moins d'une semaine, autant dire que je crois que ça lui a plu, et qu'elle m'a demandé de vite publier la recette pour la refaire.

Et avant de passer à la recette n'oubliez pas que j'attends vos participations pour mon petit concours sur vos madeleines de Proust règlement ici (date repoussée au 1er septembre)

Et si le cœur vous dit je vous ai réservé un petit sondage pour l'amélioration possible de mon blog, à vous lecteurs de décider ...

Pour 4 à 6 personnes :

8 feuilles de bricks
200g de feta
800g de courgettes
De l'huile d'olive
Des graines de sésame

Laver et râper les courgettes.
Les mettre à chauffer dans une sauteuse, avec un filet d'huile d'olive, une petite dizaine de minutes, arrêter la cuisson, émietter la feta, et la mélanger aux courgettes.
Préchauffer le four à 210°c.
Prendre une feuille de brick, mettre sur un bout une bonne grosse cuillère à soupe de préparation, voir même deux, étaler sur une ligne, et rouler la feuille, la mettre dans un moule à manqué huilé légèrement, et continuer ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients, les disposer de façon à reproduire un peu une spirale.
Huiler le dessus à l'aide d'un pinceau de cuisine, et saupoudrer de graines de sésame.
Enfourner 10 minutes, et servir chaud.

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