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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 09:50

P1250011.JPG

 

Je sais pas pour vous mais chez nous ces derniers jours il a plutôt fait moche et froid, au point où nous avons dû refaire chauffer la cheminée, histoire de ne pas mourir geler le soir à la maison, alors rien de mieux qu'une petite soupe pour se réchauffer.

Chéri n'est pas très aubergines, même si il en mange sans rechigner, parce que moi j'adore ça, comme il m'en restait encore au congélateur ;-)quelques morceaux de chorizo pour relever le tout, et le tour est joué, et contre tout attente c'est une de soupes qu'il préfère.

 

Pour 2 personnes :

 

1 oignon

2 petites aubergines

50g de chorizo

Du bouillon de légumes

Poivre

 

Oter le pédoncule, et couper les aubergines en morceaux.

Eplucher et émincer l'oignon.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole, y faire revenir l'oignon le temps qu'il blondisse, ajouter les aubergines, mouiller à hauteur avec le bouillon de légumes. Poivrer.

Laisser mijoter une quinzaine de minutes.

 

Couper le chorizo en petits dés, les faire revenir quelques minutes dans une poêle anti-adhésif.

 

Mixer les légumes avec le bouillon.

 

Servir bien chaud avec quelques dés de chorizo.

 

N'hésitez pas à me poser toutes vos questions, par le biais des commentaires ou du formulaire de contact, j'y répondrai volontiers, et si vous voulez suivre mes aventures culinaires inscrivez vous à ma newsletter pour ne rien manquer !!! A bientôt !!!

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Published by brevesdecuisine - dans Soupes
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commentaires

Isa 01/05/2012 10:03

J'aime beaucoup cette association... mais en soupe ou velouté, je n'y avais jamais songé....Excellent idée à tester... Bon week end

cecile en balade 19/04/2012 17:08

excellente idée
bisous

Clémence 19/04/2012 11:05

aubergines/chorizo, ça me tente beaucoup !