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26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 08:00

P8310006

 

Encore une recette de chez Piment Oiseau, j'adore l'aubergine, et j'aime l'accomoder toujours différemment, cette salade est fraîche, délicieuse, et tout simplement irrésistible.

 

Pour 2 personnes :

 

300g d'aubergines

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de fromage blanc

1 dizaine de feuilles de menthe

1 petite gousse d'ail

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de zaatar

Sel, poivre

 

Tailler l'aubergine en cubes et les faire dégorger dans une passoire avec le sel pendant 30 minutes.

Rincer les sous l'eau froide et presser les fortement avec vos mains.

Faire dorer les cubes d'aubergines dans l'huile d'olive dans une sauteuse pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient grillées.

Réserver les dans un plat tapisser de papier absorbant et laisser refroidir.

Mélanger dans un saladier les aubergines, le fromage blanc, le sel, le poivre et le zaatar.

Mélanger et ajouter l'ail pilé et la menthe ciselée.

Servir bien frais

 

 P8310005

 

N'hésitez pas à me poser toutes vos questions, par le biais des commentaires ou du formulaire de contact, j'y répondrai volontiers, et si vous voulez suivre mes aventures culinaires inscrivez vous à ma newsletter pour ne rien manquer !!! A bientôt !!!

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Published by brevesdecuisine - dans Salades
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commentaires

barbara 28/09/2012 12:42

c'est une super idée, merci !! bisous