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J'ai reçu il y a quelques temps quelques ouvrages des éditions Sky.Comm, dont un sur les Roulés, et la recette tombait à pic, ces petits douceurs que l'on aime croquer au chaud, n'oubliez pas qu'il vous reste que quelques jours pour participer à mon concours modalités ici. (je vous rappelle que pour chaque personne participant vous obtenez une réduction de 10% à valoir sur la boutique Les délices de Valentine à partir d'un montant d'achat de 20 euros, et ce jusqu'au 15 janvier 2011)
Nous avons testé donc avec ma fille ces petits sablés, ils ont eu beaucoup de succès;
Pour une trentaine de sablés :
200g de beurre
250g de sucre
300g de farine
4 jaunes d'oeufs
20g de cacao en poudre
Placer le beurre dans un récipient allant au micro-ondes et le faire chauffer dans celui-ci pendant 30 secondes afin qu'il devienne mou.
Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement.
Ajouter petit à petit le beurre mou et la farine.
Partager la pâte en deux, et incorporer le cacao à l'une des deux.
Mettre chaque boule dans un film alimentaire et placer au frigo une heure, à noter que la préparation reste assez collante mais prend de la consistance après passage au froid.
Au bout d'une heure sortir les pâtes du frigo, étaler chaque boule en un rectangle identiques sur une épaisseur de 3mm.
Superposer les rectangles obtenus, couper les bords afin qu'ils soient exactement de la même taille, rouler les deux pâtes ensemble afin d'obtenir un long boudin.
Emballer le dans du film alimentaire et déposer le à nouveau une heure au frigo.
Préchauffer le four à 180°c.
Retirer le boudin du film et découper le en tronçons avec un couteau bien tranchant.
Déposer les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un petit peu.
Et enfourner à peine 10 minutes.
Laisser les refroidir avant de les déguster.
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