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20 juin 2010 7 20 /06 /juin /2010 08:00

P4030012

Bonjour, un petit détour par du salé, je vous ai pas mal donné de sucré ces derniers temps, pourtant on ne se nourrit pas que de ça à la maison, loin de la, je vous propose de découvrir une recette que ma mère faisait régulièrement, et fait toujours régulièrement, reprise ici dans ma maison, toujours le succès au rendez-vous.

Pour 4 personnes :

4 paupiettes de porc ou de veau
1 boîte de champignons de Paris émincés
2 cuillères à soupe de fond de veau déshydratée
500ml d'eau chaude
30 g de beurre
30g de farine
sel, poivre


Mettre de l'huile dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile chaude les paupiettes sur les deux faces pour les dorer.
Les réserver.
Mettre à dissoudre le fond de veau dans l'eau.
Faire fondre dans la sauteuse le beurre, ajouter la farine, fouette jusqu'à ce que la farine absorbe le beurre.
Verser petit à petit le fond de veau, tout en fouettant, afin d'obtenir une sauce un peu épaisse, remettre les paupiettes, ajouter les champignons, saler poivrer.
Couvrir et laisser cuire 40 minutes environ à feu moyen, en remuant de temps en temps afin que les paupiettes n'accrochent pas.

Servir avec des pâtes, ou du riz, ici c'était fond de placard : pâtes aux légumes, que ma fille n'aime pas, on se sacrifie hihi.

N'hésitez pas à me laisser un commentaire, inscrivez vous à ma newsletter si vous voulez suivre mes aventures, vous avez testé une de mes recettes parlez moi en, une question ? j'y répondrai volontiers. Vous cherchez une recette ? n'hésitez pas à fouiner du côté de l'index sucré ou de l'index salé.

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Published by Cesostad - dans Viande
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commentaires

sabry 20/06/2010 22:09

un ptit plat mijoté comme j'aime ....avec du veau pour moi ....bonne soirée Cécilia ....gros bisous ....

arabelle 20/06/2010 19:30

Une belle recette!

bakrim76 20/06/2010 19:05

Félicitations pour l'honneur sur canalblog. Karim

dani 20/06/2010 16:22

Très joli ton plat,j'adore les paupiettes!!bisous!!

Christelle 20/06/2010 12:37

Ohlala les recettes des mamans, se sont toujours de grands moments ^ - ^ Bon je viens mangé chez toi à midi, ayant fait la fête hier soir par trop envie de cuisiner ce midi hi hi Bon dimanche Cécilia Bisous