Filet mignon de porc à la moutarde à l'ancienne

Le filet mignon est une viande que nous apprécions, mais j'apprécie encore plus de le varier à toutes les sauces, et celle-ci huuummmmm

Pour 4 personnes :

1 beau filet mignon de porc

4 carottes

1 oignons

20 cl de crème liquide

1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne.

Sel

Eplucher et émincer l'oignon.

Eplucher et tailler les carottes en bâtonnets (je me sers pour ça d'un alligator).

Découper le filet mignon en médaillons d'environ 1 centimètre d'épaisseur

Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse, faire revenir dedans les médaillons et l'oignon, les colorer sur les deux côtés.

Ajouter  les carottes, faire revenir quelques minutes,ajouter la crème et la moutarde, saler, et laisser cuire à couvert 10-15 minutes.

Servir chaud avec l'accompagnement de votre choix.

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Comments

[afaurore]

belle assiette