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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 08:00

P3280018.JPG

 

Aujourd'hui je vous propose de délicieuses crèmes brûlées à la pistache, j'ai fait le caramel au-dessus à partir d'un sucre à la fraise, qui est juste délicieusement gourmand, bien entendu vous pouvez utiliser un sucre classique mais la fraise lui apporte vraiment un petit goût en plus gustatif.

 

Pour 5 à 6 crèmes brûlées :

20 cl de crème liquide
30 cl de lait
30g de sucre

3 jaunes d'oeufs

1 cuillère à café de pâte à pistache

Du sucre à la fraise Histoire de  goût

 

Préchauffer le four à 180°c.
Mettre le lait et la crème dans une casserole et porter à ébullition.
Pendant ce temps fouetter le sucre, la pâte à pistache et les jaunes d'oeufs.
Verser le mélange lait/crème chaud sur les œufs, tout en fouettant vivement.
Verser dans des petits ramequins allant au four. 
Enfourner pendant 45 minutes environ au bain-marie, les crèmes doivent être encore légèrement tremblotantes à la sortie du four.
Laisser refroidir.
Au moment de servir saupoudrer de sucre à la fraise, et passer la flamme du chalumeau dessus pour faire caraméliser.
Il n'y a plus qu'à déguster.

 

P3280016.JPG

 

N'hésitez pas à me poser toutes vos questions, par le biais des commentaires ou du formulaire de contact, j'y répondrai volontiers, et si vous voulez suivre mes aventures culinaires inscrivez vous à ma newsletter pour ne rien manquer !!! A bientôt !!!

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Published by brevesdecuisine - dans Douceurs sucrées
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commentaires

Christelle 05/08/2011 23:39


Hummm c'est délicieusement gourmand, dès que je rentre chez moi je teste ^ - ^ Gros bisous de Bretagne ma choupette


brevesdecuisine 09/08/2011 20:49



Bonne escapade en Bretagne !!!



yo 05/08/2011 16:55


j'adore la crème brûlée et je n'en ai jamais fait... pfff, tu me fais baver là en plus aux pistaches!


brevesdecuisine 09/08/2011 20:49



Tu devrais essayer c'est délicieux !!!



recettedumonde 05/08/2011 11:01


Génial ses petites crèmes brulée j'aime trop !!!!! je vais en faire ! bisous


brevesdecuisine 09/08/2011 20:49



Merci !!!