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6 mai 2011 5 06 /05 /mai /2011 08:00

P2210003.JPG

 

SI il y a une personne à qui je fais confiance les yeux fermés pour ces toujours délicieuses recettes, c'est bien Nadine, bon même si par goût j'en boude certaines, n'est pas qui veut Mme Chocolat, mais le reste la plupart du temps je lui pique avec plaisir, comme celle-ci, recette ultra simple, mais super délicieuse, je n'y ai rien changé, juste la façon de faire la sauce, saumon-roquefort un mariage délicieux et savoureux ...

 

Pour 4 personnes :

 

500 g de pavé de saumon cru sans peau

1 oeuf

1 grosse échalote

1 cuillère à soupe de farine

80 g de fromage râpé

sel poivre

ciboulette

 

Pour la sauce :

 

4-6 cuillères à soupe de fromage blanc

1 cuillère à café de fécule de Maïs

100g de roquefort

 

Mixer l'échalote, le saumon et l'oeuf.

Mettre le tout dans un saladier, ajouter le fromage râpé et la farine. Saler et poivrer.

Ajouter la ciboulette ciselée. Mélanger bien le tout.

Former des boulettes, déposer au fond d'un panier vapeur une feuille de papier sulfurisé (pour que les boulettes n'accrochent pas au contact de celui-ci) et les faire cuire 5 minutes.

Pendant ce temps faire chauffer le fromage blanc, avec la fécule de maïs, et le roquefort emietté, mélange bien pour éviter les grumeaux, et laisser juste fondre le fromage 2-3 minutes.

Servir les boulettes, ici avec du riz, et napper la sauce.

 

P2210001.JPG

 

N'hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter, pour suivre mes aventures culinaires, et n'hésitez pas à me poser vos questions j'y répondrai toujours volontiers, et pour plus de facilité pour trouver une recette vous avez le moteur de recherche, ou même mes indexs : salé et sucré.

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Published by brevesdecuisine - dans Poisson
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commentaires

yo 09/05/2011 23:12


moi auss i fan de mme chocolat! on se crée un club???


brevesdecuisine 11/05/2011 10:06



Lol en plus moi j'ai eu le plaisir de la rencontrer nananère elle est à l'image de son blog, adorable ;-)



Salma82bravoo 09/05/2011 06:41


très sympa

bon lundi!!!!


Cécile, Au fil de mes recettes... 08/05/2011 21:48


Pour moi ce sera avec le roquefort!!!

Très heureuse de faire la connaissance de ton blog!!


brevesdecuisine 11/05/2011 10:00



Merci :-)



cécile 08/05/2011 11:17


Original de marier du saumon et du roquefort


annie 07/05/2011 07:56


Une merveille de légèreté... par les temps qui courent fort bienvenue.... et merci pour le fichier "recettes en 30 mn"... enregistré aussi rapidement que les recettes sont faites...:-))