Orange curd

Créme - pâte ou curd à tartiner et confitures

Par brevesdecuisine

Une nouvelle pâte à tartiner, pour des oranges qui attendaient d'être dégustés dans mon panier, un peu de gourmandise ... J'ai pris la recette chez Cojocano, mais n'ayant pas mis les zestes, j'ai diminué partiellement la quantité de sucre, et c'était...

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Gratin de pâtes aux fricadelles

Pasta dans tous ses états

Par brevesdecuisine

Cet été, rentrant de week-end au bord de la mer, longeant les plages du Nord, nous avions ramené quelques fricadelles dans nos "valises" histoire d'y goûter, et comme tout retour de vacances, le frigo est vide, et donc on fait avec les moyens du bord....

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Brioche cheesecake aux fruits d'été

Pains et Viennoiseries

Par brevesdecuisine

Et moi je dis que même si on est pas en été, ça fait parfois du bien d'en avoir un avant-goût non ? utiliser pour cela des fruits surgelés, ou congelés par vos soins, ce qui est le cas ici, j'ai trouvé cette recette dans le livre Mon Pain aux éditions...

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Filet mignon de porc sauce au gorgonzola

Viande

Par brevesdecuisine

Un petit plat rapide, plein de saveurs comme je les aime, onctueux à souhait et gourmand, je l'ai servi avec des penne rigate, bien entendu vous pouvez l'agrémenter de la garniture de votre choix, je n'avais plus de champignons frais, j'ai donc opté pour...

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Verrines de framboises à la mousse de marron

Douceurs sucrées

Par brevesdecuisine

Parfois il suffit de pas grand chose pour faire un doux dessert gourmand, l'alliance framboises et marron et divine. Pour 4 verrines : 200g de framboises (si surgelées décongelées les avant) 1 cuillère à soupe de miel 10 cl de crème liquide minimum 30%...

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Cake au thon en croûte

Cake salé - sucré

Par brevesdecuisine

Voila une recette que j'ai réalisé aussi il y a quelques temps, les photos ne lui rendent pas justice surtout celle de la coupe, mais prise un peu à la va vite, nous étions en chambre d'hôtes, c'était iniatelement prévu pour notre repas du soir, un peu...

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Cake au citron de Chef Damien

Douceurs sucrées

Par brevesdecuisine

Enfin ce n'est pas tout à fait sa recette, à Damien, mais c'est bien sur son blog que je l'ai trouvé, réalisé il y a plusieurs mois, peu après sa publication à lui, mais elle traînait encore dans mes fichiers, attendant que je vous la fasse partager,...

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Pour les restos du coeur

Brefs instants de mon chez moi

Par brevesdecuisine

Fondés par Coluche en 1985, les Restos du Cœur sont une association loi de 1901, reconnue d'utilité publique. Ils ont pour but « d'aider et d'apporter une assistance bénévole aux personnes démunies, notamment dans le domaine alimentaire par l'accès à...

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Salade de mâche en teinte mi-chaude

Salades

Par brevesdecuisine

Une salade froide et chaude, délicieuse, et facile à préparer, un chouilla calorique, enfin bref elle est de saison. Pas de quantité précise, comme pour toutes salades à vous d'improviser selon vos goûts, un peu moins de ceci mais un peu plus de cela....

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Coeur mousseux chocolat-spéculoos, et son craquant au chocolat blanc

Douceurs sucrées

Par brevesdecuisine

Bon nous nous ne sommes pas des adeptes de la St Valentin, chacun fait bon comme il lui semble, mais nous ne la fêtons pas, mais ça ne nous empêche pas de nous faires des "cadeaux" au quotidien, et mon chéri est très très gourmand (je crains que mon fils...

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